كعكات الليمون

الأصوات: 20

صورة الطبق: ستيفاني فولي

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 كعكة

كعكات الليمون - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

للكعكة:

زيت نباتي، لدهن المقلاة
180 غرام من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
كوبان من دقيق القمح الممتاز
ربع كوب من السكر البني الفاتح
نصف كوب من السكر البودرة، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم

للحشو:

أربع بيضات كبيرة وصفاران
كوبان من السكر المحبب
ثلث كوب من دقيق القمح المنخول
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
كوب واحد من عصير الليمون الطازج (حوالي 8 حبات ليمون)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، سكر بني، سكر بودرة، بيض، قشر الليمون، عصير الليمون، ليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لتحضير العجينة: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني صينية خبز مقاس 23 × 33 سم بالزيت النباتي وغطيها بورق القصدير، مع ترك 5 سم زائدة من جميع الجوانب؛ ادهني ورق القصدير بالزيت.
اخلطي الزبدة والدقيق ونوعي السكر والملح في محضرة الطعام. اسكبي الخليط في الصينية المُجهزة ووزعيه بالتساوي. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 25 دقيقة تقريباً.

في هذه الأثناء، حضّري الحشوة: اخفقي البيض وصفار البيض والسكر بالخلاط. أضيفي الدقيق وبشر الليمون وعصيره، واخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً. أخرجي العجينة من الفرن وخفّضي درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية. صبّي الحشوة فوق العجينة، واستمري في الخبز حتى تتماسك، لمدة 30-35 دقيقة.
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تماماً لمدة ساعتين. ثم أخرجيه من القالب وقطعيه إلى قطع. رشي عليه السكر البودرة.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكعك / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة