قطعة ليمون

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 15 بلاطة

تُغطى هذه البسكويتات الهشة اللذيذة بكريمة الليمون الطرية. تُخبز كاملةً ثم تُقطع إلى مربعات. اخبزي قاعدة البسكويت الهشة بشكل منفصل، ثم صبي كريمة الليمون المُحضرة فوقها، واستمري في الخبز حتى تتماسك الكريمة. قطعي البسكويت إلى مربعات فقط بعد أن يبرد تمامًا لمنع الحشوة من الانتشار والحفاظ على شكلها. مربعات الليمون هذه لذيذة للغاية، بنكهة حمضية منعشة وحلوة وقوام رائع، سترغبين في تحضيرها مرارًا وتكرارًا. خاصةً وأن الوصفة بسيطة وسريعة التحضير.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

220 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
كوبان من الدقيق الممتاز
نصف كوب من السكر البودرة + كمية إضافية للرش

تعبئة

أربع بيضات كبيرة
5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج (من حوالي ليمونتين كبيرتين)
ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون المبشور
كوبان من السكر المحبب
ملعقة كبيرة من الدقيق
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، عصير الليمون، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ذوّبي الزبدة في قدر متوسط الحجم. في وعاء، اخلطي الدقيق والسكر البودرة، ثم أضيفي الزبدة المذابة واعجني العجينة. اضغطي العجينة في قاع قالب كيك ذي قاعدة قابلة للفصل مقاس 22×32×5 سم (9.5×13.5×2 بوصة) واضغطي عليها جيدًا لتثبيتها. اخبزيها لمدة 25 دقيقة.
أثناء خبز العجينة، اخفقي البيض وعصير الليمون وبشر الليمون بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي السكر والدقيق والبيكنج باودر والملح، واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج ناعماً. اسكبي المزيج فوق العجينة المخبوزة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى.