تُحضّر هذه البيتزا البيضاء بدون صلصة طماطم، ولكنها غنية بكمية وفيرة من المحار اللذيذ والعصير، المتبّل بالثوم وزيت الزيتون والأوريجانو ورقائق الفلفل الأحمر. وبدلاً من الصلصة، تُغطّى البيتزا بجبنة الموزاريلا المبشورة وجبنة بيكورينو المصنوعة من حليب الأغنام، مما ينتج عنه... اقرأ المزيد

تكفي هذه الوصفة لتحضير خمس حصص من مشروب بلودي ماري. يُحضّر المشروب في إبريق كبير. وبدلاً من عصير الطماطم التقليدي، يُستخدم مزيج جاهز من عصير المحار والطماطم. ويُزيّن بالفجل الحار وصلصة ورشسترشاير. اقرأ المزيد

اطبخي الروبيان الكبير على نار هادئة في صلصة طماطم خفيفة مصنوعة من الطماطم الطازجة والبصل والثوم، ثم قدميه فوق المعكرونة المطبوخة. تُضفي الطماطم والليمون لمسة حموضة على الصلصة. إذا كانت الصلصة قوية النكهة، يمكنكِ تعديلها بقليل من السكر. اقرأ المزيد

يُقدّم هذا الطبق الكاجوني الحار سهل التحضير مع الأرز وشريحة من الخبز الفرنسي لامتصاص الصلصة اللذيذة. يُحضّر من السمك الأبيض والروبيان، وهو غنيّ بالنكهة وشهيّ للغاية. اقرأ المزيد

• كعكات
• تعبئة

يُطهى لحم الكركند الحلو على نار هادئة في صلصة كريمية مع الذرة والبازلاء وقشر الليمون المبشور ولمسة من جبن غرويير الذائب، ثم يُخبز تحت طبقة من بسكويت الطرخون الهش. لمسة صيفية رائعة على طبق منزلي تقليدي! اقرأ المزيد

نسخة مبسطة من طبق الأرز الفالنسي الكلاسيكي مع الدجاج، والتشوريزو، وبلح البحر، والمحار، والروبيان. تُعدّ فاليري بيرتينيلي الباييلا في الفرن، والطبق مثالي: أرز مقرمش، ومأكولات بحرية طرية، و— اقرأ المزيد

يُقدّم كوكتيل من الإسكالوب والروبيان في صلصة طماطم حارة كمقبلات في أطباق أو أكواب فردية مع مقرمشات ليسهل تناولها والاستمتاع بها. يُنصح بطهي الإسكالوب مسبقًا وتبريده جيدًا قبل إضافته إلى الصلصة، وكذلك الروبيان. اقرأ المزيد

لإبراز نكهة المحار الرائعة، يُطهى على نار هادئة في النبيذ الأبيض مع شرائح الكوريزو والبصل المقلي. يُضاف إليه الزبدة ويُرش بالبقدونس الطازج. يُقدم مع الخبز الأبيض لسهولة التقديم. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، يُصبح روبيان سكامبي في صلصة زبدة عطرية مع الثوم والأعشاب الطازجة جزءًا من طبق ريزوتو شهي. ولضمان الحصول على ريزوتو ناعم وكريمي تقريبًا، من المهم استخدام أرز أربوريو النشوي. يُطهى على نار هادئة. اقرأ المزيد

أضف نكهة مميزة إلى حساء السمك الدافئ هذا بإضافة فلفل سكوتش بونيه حار، وهو مكون أساسي في العديد من أطباق الكاريبي وأفريقيا. اصنع شقًا صغيرًا في الفلفل واتركه على نار هادئة في المرق مع باقي المكونات. لا تنسَ: اقرأ المزيد

يُطهى نقانق الأندوي المدخن والروبيان على نار هادئة في مرق الطماطم مع الفلفل الحلو والحار. يُساعد الدقيق على تكثيف المرق قليلاً، مما يُنتج يخنة غنية ودافئة. كما يُعزز عصير البطلينوس (أو مرق البطلينوس) نكهة المأكولات البحرية. اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق المشوي، ستحتاج إلى قدر ثقيل. تُطهى المحار على نار هادئة في مزيج من التكيلا ومرق المحار (عصيره) حتى تتفتح الأصداف، ثم تُقلب مع نقانق تشوريزو المكسيكية المقلية. يُقدم المحار مع - اقرأ المزيد

يُعدّ كوكتيل بلودي ماري، المُحضّر من الفودكا وعصير الطماطم، غنياً بمجموعة واسعة من النكهات المنعشة، من الحلو والحامض والحار والمالح، مما يجعله العلاج الشعبي الأمثل للصداع الناتج عن السُكر. خيار رائع لتناوله في وقت متأخر من الليل. اقرأ المزيد

يُخبز الجمبري الكبير في ورق الزبدة مع صلصة ليمون لذيذة، ويُضاف إليه الطماطم الكرزية والأعشاب العطرية. إنه طبق مستوحى من المطبخ المتوسطي، بسيط وجميل التقديم. ما عليك سوى وضع الجمبري في الصلصة. اقرأ المزيد

• قاعدة لليخنة
• المأكولات البحرية

تشوبينو هو حساء مأكولات بحرية إيطالي-أمريكي نشأ في سان فرانسيسكو، حيث كان في الأصل طبقًا بسيطًا للصيادين مصنوعًا من صيد اليوم، ولكن بمرور الوقت شق طريقه إلى قوائم المطاعم الإيطالية المحلية، وأصبح منذ ذلك الحين شيئًا لا يمكنك مغادرته - اقرأ المزيد

• سمك السلمون
• صلصة الشبت

جرّب فيليه سمك السلمون الطري المخبوز على طبقة من الفطر والسبانخ المقليين داخل قشرة ذهبية مقرمشة. يُقطّع السلمون إلى شرائح ويُقدّم كمقبلات مع صلصة الشبت الكريمية للتغميس. يمكنك أيضاً تقطيعه إلى قطع أكبر. اقرأ المزيد

• سيفيتشي
• توستادا مشوية

السيفيتشي طبق مقبلات شهير للغاية في أمريكا الوسطى والجنوبية. يتميز بمذاقه الراقي الذي يُضاهي المطاعم الفاخرة، ولكن يُمكنك تحضيره بسهولة في المنزل. وهو عبارة عن سلطة خفيفة من السمك النيء المتبل بعصير الحمضيات. تتضمن هذه الوصفة... اقرأ المزيد

سيأسر هذا الطبق الإيطالي السريع الجميع بمزيج نكهاته. يُقلى روبيان سكامبي كبير مقشر لبضع دقائق في مزيج من زيت الزيتون والثوم، ويُرش بعصير الليمون، ويُقدم مع طبق جانبي رائع. اقرأ المزيد

الفرق الرئيسي بين شوربة المحار على طريقة مانهاتن وشوربة المحار التقليدية على طريقة نيو إنجلاند هو أنها تُحضّر بالطماطم بدلاً من الكريمة. كما أن هذه الوصفة أسهل تحضيراً، لأنها تستخدم المحار بدلاً من المحار الطازج. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الحساء من عصير البطلينوس، أو مرق البطلينوس المعلب، ممزوجًا بالماء والقشدة. وهو غني بالخضراوات مثل البطاطس واللفت والكرفس وقطع السمك الأبيض. ويمكن إضافة سمك القد. اقرأ المزيد

طبق مثالي لمائدة العيد أو لعشاء عائلي يوم الأحد. يُطهى المحار على البخار في كمية قليلة من مرق مُتبّل مصنوع من الماء والنبيذ الأبيض الجاف وعصير المحار (يمكن استبداله بمرق الخضار). يُقدّم مع - اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الحساء اللذيذ والخفيف من السمك بمرق مُضاف إليه عصير المحار، وهو عبارة عن مرق مُحضّر من المحار المطهو ​​على البخار. يتميز بنكهة ورائحة زكية ومميزة، تُضفي على كل شيء عبقاً خاصاً. اقرأ المزيد

يُحضّر الريزوتو في قدر الطهي البطيء بنفس طريقة تحضيره على الموقد تقريبًا، والفرق الوحيد هو عدم الحاجة إلى إضافة المرق على دفعات. أولًا، تُقلى الخضراوات والتوابل في الزبدة، ثم يُضاف الأرز النشوي. اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق، تُحشى شرائح سمك الفلوندر بمزيج من لحم السلطعون وقشر الليمون والشمر، ثم تُلف على شكل لفائف، وتُطهى على نار هادئة في صلصة طماطم مع النبيذ الأبيض وعصير البطلينوس. بمجرد أن تصبح اللفائف جاهزة، اقرأ المزيد

شوربة تشودر هي حساء شهير يُحضّر من الكريمة والخضراوات والسمك أو المأكولات البحرية. قبل قرون، كانت تُقدّم كحساء للبحارة والصيادين، لكنها انتقلت إلى المطاعم وأصبحت تُعتبر من الأطباق الفاخرة. حتى رائحتها الغنية بالسمك تُوحي برائحة منعشة... اقرأ المزيد

معكرونة بالروبيان مع صلصة الطماطم الكريمية والأعشاب من إعداد الشيف الإيطالية الإنجليزية جيادا دي لورينتيس، طبق شهي ومُشبع، مثالي لعشاء عائلي. كما أنه مناسب لعشاء يوم أحد غير رسمي أو لمناسبة خاصة. اقرأ المزيد