معكرونة سريعة التحضير مع الروبيان والثوم والبصل

الأصوات: 1

طريقة تحضير المعكرونة السريعة بالروبيان والثوم والبصل

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 419، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 52 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 196 ملغ، الصوديوم 990 ملغ، سكر 5 ج.

يُطهى الجمبري الكبير على نار هادئة في صلصة طماطم خفيفة مصنوعة من الطماطم الطازجة والبصل والثوم، ويُقدم فوق المعكرونة المطبوخة. تُضفي الطماطم والليمون نكهةً لاذعةً خفيفةً على الصلصة. إذا كانت النكهة قويةً جدًا، يُمكن تعديلها بإضافة القليل من السكر. تُقدّم هذه المعكرونة ساخنةً، مثلاً في الشتاء، أو باردةً في الصيف.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون + كمية إضافية للرش
بشر ليمونة واحدة + ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
نصف كوب من البصل الحلو المفروم ناعماً
3 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
3 بصلات خضراء مفرومة ناعماً
رقائق الفلفل الأحمر، حسب الرغبة
4 حبات طماطم برقوقية، مقطعة إلى مكعبات (بعد إزالة البذور)
ربع كوب من عصير البطلينوس
نصف ملعقة صغيرة من السكر
16 حبة جمبري كبيرة (600-700 غرام)، مقشرة ومنزوعة العرق، لا تقم بإزالة الذيل
200 جرام معكرونة كابيليني من الحبوب الكاملة (شعر الملاك)، مطبوخة حتى تنضج
بقدونس طازج مفروم للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، عصير المحار، عصير الليمون، معكرونة كابيليني، طماطم، البصل الحلو، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، أضيفي بشر الليمون، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون. اطهي على نار متوسطة إلى هادئة حتى يسخن الزيت وتفوح رائحة الفلفل، حوالي 4 دقائق.
أضيفي البصل والثوم والبصل الأخضر ورشة من رقائق الفلفل الحار ورشة من الملح، واطهي مع التقليب من حين لآخر لمنع البصل من الاحتراق، حتى يذبل البصل الأخضر ويصبح البصل والثوم طريين، حوالي 4 دقائق. أضيفي الطماطم واطهي مع التقليب حتى تصبح طرية، حوالي دقيقتين.

أضيفي عصير المحار وعصير الليمون واتركي المزيج على نار هادئة مع التحريك. تذوقي. إذا كانت حموضة الطماطم والليمون قوية جدًا، أضيفي القليل من السكر، وحركي المزيج، ثم تذوقي مرة أخرى. قد لا تحتاجين إلى كل كمية السكر.
ارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة وأضيفي الروبيان إلى المقلاة. غطّي المقلاة واتركي الروبيان على جانب واحد حتى يصبح لونه معتماً ويتجعد قليلاً، لمدة 2-3 دقائق.
قلّب الروبيان واطهيه حتى يبدأ لونه بالتحول إلى الوردي من الجهة الأخرى، لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين. ينضج الروبيان بسرعة، لذا من المهم رفعه عن النار قبل أن ينضج تمامًا. استمر في التقليب، وسيكمل نضجه في الصلصة الحارة.
ضعي المعكرونة في وعاء تقديم كبير، ورشي عليها البقدونس، ثم رشي عليها زيت الزيتون، وتبليها بالملح والفلفل، وضعي فوقها الروبيان.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / وصفات بسيطة للروبيان / مِقلاة / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات