محار مشوي مع تشوريزو وتيكيلا

الأصوات: 1

طريقة تحضير - المحار المشوي مع الكوريزو والتيكيلا

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 14
سعرات حرارية 260، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 21 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 44 ملغ، الصوديوم 934 ملغ، سكر 2 ج.

لتحضير هذا الطبق المشوي، ستحتاج إلى قدر ثقيل. يُطهى المحار على نار هادئة في مزيج من التكيلا ومرق المحار حتى تتفتح الأصداف، ثم يُقلب مع نقانق تشوريزو المكسيكية المقلية. يُقدم المحار مع المرق والخبز الطازج للتغميس والاستمتاع بكل لقمة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

170 غرام من نقانق تشوريزو المكسيكية النيئة، منزوعة الغلاف
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
بصلة بيضاء واحدة مفرومة فرماً ناعماً
3 فصوص ثوم مهروسة
كوب واحد من تيكيلا أنيخو
¾ كوب من عصير البطلينوس المعلب
900 غرام من المحار الصغير، اغسلها جيداً
ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
رغيف واحد من خبز العجين المخمر، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نقانق تشوريزو، كوباتي (نقانق مقلية)، سمنة، البصل الحلو، ثوم، تكيلا، عصير المحار، الرخويات، الكزبرة، خبز العجين المخمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين شواية الفحم أو الغاز على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
ضع مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر المطلي بالمينا (مثل مقلاة لو كروزيه) في منتصف الشواية. عندما تسخن، أضف نقانق تشوريزو واطبخها حتى تصبح مقرمشة، حوالي 6 دقائق. باستخدام ملعقة مثقبة، انقل نقانق تشوريزو إلى مناشف ورقية لتصفية أي دهون زائدة.

أضيفي الزبدة والبصل، واطهي على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح البصل شفافًا، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم، واطهي حتى تفوح رائحته. أضيفي التكيلا وعصير المحار، واتركي المزيج على نار هادئة مع كشط أي قطع متفحمة من قاع القدر. أضيفي المحار، وغطّي القدر. اشوي المحار حتى يتفتح، من 10 إلى 12 دقيقة. تخلصي من أي محار لم يتفتح.
أعيدي الكوريزو إلى المقلاة وقلّبيها. رشي عليها الكزبرة المفرومة وقدميها مع الخبز للتغميس.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / شواية، شواء / سمك مشوي / المقبلات / مقبلات السمك / مارسيلا فالادوليد

وصفات مشابهة