روبيان بالليمون والأعشاب ملفوف بورق الزبدة

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 376، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 29 ج.، الكربوهيدرات 27 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 200 ملغ، الصوديوم 935 ملغ، سكر 4 ج.

يُخبز الروبيان الكبير في رقائق ورق الزبدة مع صلصة ليمون لذيذة، وطماطم كرزية، وأعشاب عطرية. إنه طبق مستوحى من المطبخ المتوسطي، بسيط ولكنه أنيق التقديم. ببساطة، رتّب الروبيان في الصلصة بين رقائق الورق، أضف مرق المحار (عصير البطلينوس) وقليلًا من الزبدة، أغلق الرقائق بإحكام، وضعها في الفرن. هنا تكمن روعة الطبق! افتح الرقائق بحرص، واستمتع بالرائحة، وتناول الروبيان مع قطع الخبز المحمص بالثوم، مع كأس من النبيذ الأبيض الجاف.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
فصان من الثوم (واحد مفروم)
بشر وعصير ليمونة واحدة
2-3 قطع من الأنشوجة، مغسولة ومفرومة (حوالي ملعقة كبيرة واحدة)
3 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج المفروم
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
ملعقة صغيرة من البابريكا
900 غرام من الروبيان الكبير مع الذيل، مقشر ومنزوع العرق
كوبان من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
أربع حزم من البصل الأخضر، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل هالبينو حمراء واحدة، منزوعة البذور ومفرومة
نصف كوب من عصير البطلينوس
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
رغيف خبز فرنسي واحد، مقطع إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، طماطم عنب، الفلفل جالابينو، عصير المحار، الأنشوجة، قشر الليمون، رَيحان، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
في وعاء كبير، اخلط زيت الزيتون، والثوم المفروم، وبشر الليمون وعصيره، والأنشوجة، والريحان، والبقدونس، والفلفل الحلو، وملعقة صغيرة من الملح. أضف الروبيان، والطماطم، والبصل الأخضر، والفلفل الحار، وقلّب المكونات جيداً.

قصّي ثماني ورقات من ورق الزبدة بطول 40 سم. شكّلي لفائف (انظري معرض الصور) باستخدام طبقتين من ورق الزبدة. باستخدام ملعقة مثقبة، ضعي حوالي ربع خليط الروبيان على طبقتي ورق الزبدة. رشي ملعقتين كبيرتين من عصير البطلينوس، وأضيفي نصف ملعقة كبيرة من الزبدة، وربع كمية السائل من الوعاء. أغلقي اللفائف بإحكام.
كرري العملية لعمل 3 حزم أخرى؛ ضعيها على صينيتي خبز.
ضعيها في الفرن واخبزيها حتى ينضج الروبيان وتنتفخ اللفائف، حوالي 20 دقيقة. اتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق ثم افتحيها.
في هذه الأثناء، اشوي شرائح الخبز الفرنسي حتى تظهر عليها علامات الشواء، ثم افركيها بفص الثوم المتبقي. افتحي الأكياس بحرص وقدميها مع الخبز المحمص.
احذر عند فتح الطرود: يوجد بخار ساخن بالداخل!

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة للروبيان / فرن / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة