جرانيتا البرتقال

الأصوات: 1

18+ الإفراط في تناول الكحول ضار بصحتك!

وقت: 4 ساعات و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

الجرانيتا حلوى فواكه خفيفة مصنوعة من عصير مجمد، مثالية لحفظها في المجمد خلال حرارة الصيف. على عكس مثلجات الفواكه، تتميز الجرانيتا بقوامها الرخو، لذا عند تجميدها، يجب كشطها بالشوكة من حين لآخر للحصول على قوام ناعم كالثلج. حضّري جرانيتا إيطالية باستخدام عصير برتقال طازج وليكور البرتقال، وأضيفي بضع أغصان من الريحان لنكهة مميزة ومنعشة. بعد التجميد، قدّمي جرانيتا البرتقال في أوعية مصنوعة من قشر البرتقال. سيُعجب ضيوفك بهذه الحلوى الفريدة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 برتقالات
4 أكواب من عصير البرتقال الطازج
سكر، حسب الرغبة
3 أغصان من الريحان
ملعقتان كبيرتان من مشروب البرتقال الكحولي (يوصى باستخدام: غراند مارنييه)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البرتقال، عصير البرتقال، مشروب غراند مارنييه الكحولي، مشروب كحولي بنكهة البرتقال، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اغسل البرتقال. اقطع ربع الجزء العلوي وجزءًا صغيرًا من الجزء السفلي حتى يقف بشكل مستقيم.
باستخدام سكين الجريب فروت، استخرج لب البرتقال وضعه في مصفاة موضوعة فوق وعاء. احرص على عدم قطع الجزء السفلي من البرتقالة. رتب البرتقال على صينية خبز، وضعها في المجمد، واتركها حتى تتماسك.

اعصر لب البرتقال من خلال مصفاة لاستخلاص كل العصير. يجب أن تحصل على ما يقارب كوب ونصف إلى كوب وربع من عصير البرتقال. أضف 4 أكواب أخرى من عصير البرتقال. قلّب السكر، ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى يصبح المزيج حلوًا بالقدر الذي ترغب فيه. أضف الريحان ومشروب البرتقال الكحولي واتركه منقوعًا لمدة 15 دقيقة.
صفّي المزيج في قدر أو صينية خبز. يجب أن تكون الصينية كبيرة بما يكفي بحيث لا يتجاوز عمق السائل 2.5 سم. جمّديها لمدة ساعة على الأقل. أخرجيها من المُجمّد واكشطيها بشوكتين لتفكيك الثلج. أعيديها إلى المُجمّد واتركيها لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات أخرى، مع كشطها بالشوكتين كل ساعة تقريبًا.
بمجرد أن يتماسك الجرانيتا، ضعيه في أطباق مصنوعة من قشر البرتقال وقدميه على الفور.

مؤلف الوصفة - وولفغانغ باك طاهٍ محترف وكاتب متخصص في الطعام.

فئات:

وصفة / كوكتيلات كحولية / كوكتيلات تحتوي على مشروبات كحولية ومرّات / كوكتيلات مثلجة / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة