جرانيتا التفاح بالنعناع

الأصوات: 1

وقت: 4 ساعات و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

الجرانيتا حلوى إيطالية خفيفة ومنعشة، سهلة التحضير في المنزل بمكونات بسيطة. يضفي التفاح الأخضر والنعناع والليمون نكهة مميزة للجرانيتا، ما يجعلها مثالية ليوم صيفي حار! عند تجميد الجرانيتا، تذكري تقليبها باستمرار بالشوكة للحفاظ على قوامها الهش وسهولة تناولها بالملعقة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من السكر
كوب واحد من النعناع الطازج، معبأ بإحكام
تفاحة جراني سميث كبيرة واحدة
عصير ليمونتين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تفاح، نعناع، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي السكر وكوبين من الماء في قدر صغير، ثم ارفعي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي. استمري في الطهي مع التحريك حتى يذوب السكر تماماً، لمدة 4 دقائق تقريباً. انقلي المزيج إلى الخلاط واتركيه ليبرد تماماً.
أضيفي النعناع إلى الخلاط واخلطيه حتى يصبح ناعماً. صفّي المزيج بمصفاة دقيقة في صينية خبز مربعة الشكل مقاس 20 سم مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج. ابشري قشر التفاح ناعماً في الصينية (لن تحتاجي إلى باقي التفاحة)، ثم أضيفي عصير الليمون.

جمّدي المزيج حتى تبدأ بلورات الثلج بالتشكل حول الحواف، حوالي 45 دقيقة. استخدمي شوكة لكشط البلورات باتجاه مركز الصينية، ثم استمري في التجميد، مع كشط الثلج كل 30 دقيقة، حتى يتماسك الجرانيتا، حوالي 4 ساعات.

تجنب استخدام أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم، فقد تتفاعل مع المكونات الحمضية، مما يُضفي طعمًا معدنيًا على الحلوى. استخدم الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج.

فئات: