جرانيتا اللوز

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

لتحضير هذه الحلوى المثلجة اللذيذة والشهية، يُخلط حليب اللوز مع معجون اللوز والسكر وقليل من عصير الليمون، ثم يُجمد. حليب اللوز المستخدم في هذه الوصفة ليس المنتج النباتي الشائع، بل حليب البقر المنقوع باللوز. يمكن تحضيره مسبقًا بغلي دقيق اللوز واللوز الكامل في الحليب. المشروب الناتج ناعم جدًا ولذيذ، وله رائحة مميزة ومنعشة. كما يمنح هذا المزيج حلوى غرانيتا اللوز قوامًا ناعمًا يشبه الآيس كريم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

جرانيت

لتر واحد من حليب اللوز، انظر الوصفة أدناه
60 غرام من معجون اللوز
60 غرام من السكر
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج

حليب اللوز

لترين من الحليب
450 غرام من دقيق اللوز
450 غرام من اللوز الكامل المقشر
60 غرام من خلاصة اللوز
نصف كوب من السكر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معجون اللوز، حليب اللوز، عصير الليمون، مستخلص اللوز، لوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج جميع المكونات في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. صفّها في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ وضعها في المجمد.
قبل التقديم، اكشط الثلج بالشوكة وضع حوالي 120 غرامًا من الثلج في وعاء. قدمه فورًا.

حليب اللوز

ضعي الحليب في قدر على نار هادئة حتى يغلي ببطء. أضيفي دقيق اللوز واللوز الكامل. اطهي المزيج لمدة 30 دقيقة. أطفئي النار، غطي القدر، واتركيه منقوعاً لمدة 20 دقيقة.

أزيلي الغطاء واستخدمي الخلاط اليدوي لخلط المزيج حتى يصبح ناعماً. صفّي المزيج من خلال مصفاة دقيقة مبطنة بقطعة قماش قطنية رطبة. أضيفي النكهة والسكر وقلّبي. برّدي المزيج في وعاء من الثلج.

مؤلف الوصفة - وولفغانغ باك طاهٍ محترف وكاتب متخصص في الطعام.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق نباتية / الخلاط / طبق بارد / الحلويات / آيس كريم، سوربيه / / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة