جرانيتا البطيخ والتوت

الأصوات: 2

وقت: 4 ساعات و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

الجرانيتا، حلوى إيطالية منعشة، هي البديل الأمثل للآيس كريم، وسهلة التحضير في المنزل. لا تتطلب سوى مكونات قليلة - الفاكهة والسكر - ولا تحتاج إلى ماكينة صنع الآيس كريم. يُجمد مزيج الفاكهة في صينية واسعة ويُكشط من حين لآخر بشوكة حتى يتجمد ويكتسب قوامًا ناعمًا كالثلج. حضّري جرانيتا البطيخ المنعشة مع التوت وعصير الليمون، وقدميها كحلوى بعد العشاء أو كوجبة خفيفة خلال النهار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من التوت
نصف كوب من السكر
4 أكواب من البطيخ المقطع مكعبات بدون بذور
عصير ليمونة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطيخ، توت العُليق، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي التوت والسكر وربع كوب من الماء في قدر صغير، ثم ارفعي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي. اطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح التوت مهروساً تماماً، لمدة 6 دقائق تقريباً.
صفّي خليط التوت بمصفاة دقيقة في الخلاط، واتركيه يبرد تماماً. أضيفي عصير البطيخ والليمون واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً. اسكبي الخليط في صينية خبز مربعة الشكل مقاس 8 بوصات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج.

جمّدها حتى تبدأ بلورات الثلج بالتشكل حول الحواف، حوالي 45 دقيقة.
ثم، باستخدام شوكة، اكشط البلورات باتجاه مركز المقلاة واستمر في التجميد، مع الكشط كل 30 دقيقة، حتى تتماسك الجرانيتا، أي حوالي 4 ساعات.

فئات:

وصفة / الخلاط / طبق بارد / طبق صيفي / الحلويات / حلويات الفاكهة / آيس كريم، سوربيه / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات