سوربيه المانجو وماء الورد

الأصوات: 1

وقت: ساعة و35 دقيقة

يُستخدم ماء الورد على نطاق واسع في دول الشرق لتحضير المشروبات والحلويات، حيث يضفي عليها نكهته الفوّاحة. يمكن شراؤه من متاجر متخصصة في منتجات الشرق الأوسط أو الهند. ملعقة واحدة فقط من هذا السائل العطري كفيلة بتحسين نكهة ورائحة سوربيه المانجو، بينما يُضفي شراب الليمون والنبيذ الأبيض عالي الحموضة مزيدًا من العمق. لتحضير السوربيه، امزج قطع المانجو المجمدة مع الثلج وباقي المكونات في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا. اترك السوربيه يتماسك تمامًا في المُجمد واستمتع بمذاقه الرائع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من السكر
¾ كوب ماء
بشر ناعم لقشر ليمونة واحدة
3 حبات مانجو ناضجة، مقطعة إلى قطع ومجمدة (حوالي كوبين)
ملعقتان كبيرتان من مكعبات الثلج
نصف كوب من النبيذ الأبيض عالي الحموضة، مثل بينوت جريجيو
ملعقة صغيرة من ماء الورد (أو ماء زهر البرتقال)
أوراق نعناع طازجة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: مانجو، نبيذ أبيض، ماء الورد، قشر الليمون، شراب، شربات، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر صغير، اخلطي السكر والماء وقشر الليمون المبشور. ارفعي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي. خففي النار واستمري بالتحريك حتى يذوب السكر تماماً. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً ليبرد.
ضعي قطع المانجو المجمدة في محضرة الطعام مع الثلج والنبيذ وماء الورد وشراب الليمون المبرد. شغّلي المزيج لمدة 2-3 دقائق حتى يُفرم الثلج وتحصلي على سوربيه كثيف. يجب أن يكون قوام السوربيه النهائي مثل كتلة الثلج..
مخرجحوالي لتر واحد.

انقل وعاء محضر الطعام إلى المجمد حتى يتجمد السوربيه تمامًا، لمدة ساعة تقريبًا. يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق. يُستخدم السوربيه خلال شهر واحد.يُقدّم في أكواب المارتيني ويُزيّن بغصن من النعناع.

مؤلف الوصفة - إنغريد هوفمان (طاهية، مقدمة برامج، منتجة)

فئات:

وصفة / الحلويات / آيس كريم، سوربيه

وصفات مشابهة