كعكة آيس كريم بومب

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

بومب هي حلوى صيفية لا مثيل لها، أصلها من فرنسا، وتتكون من آيس كريم. سُميت بهذا الاسم نسبةً إلى شكلها الذي يُشبه كرة المدفع. ظهرت هذه الحلوى في قوائم المطاعم منذ عام ١٨٨٢. تبدو بومب رائعة عند تقطيعها، بفضل مزيجها من اللون البرتقالي، والتوت الأحمر الزاهي، والوردي الفاتح. يتناغم مذاق سوربيه التوت اللاذع بشكل مثالي مع حلاوة المانجو ونكهة آيس كريم الفراولة الكريمية (يمكن استبدالها بنوع آخر، مثل الشوكولاتة).

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة الآيس كريم

950 مل من سوربيه المانجو، الوصفة مرفقة
710 مل منقوع سوربيه التوت
470 مل منقوع آيس كريم الفراولة

سوربيه المانجو

¾ كوب سكر
خمس حبات مانجو كبيرة ناضجة، مقشرة ومنزوعة النواة
ربع كوب من عصير البرتقال الطازج
ربع ملعقة صغيرة من الملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: آيس كريم الفراولة، سوربيه التوت، شربات، عصير البرتقال، مانجو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

جمّدي وعاءً قطره 20 سم. بعد أن يبرد، ضعي فيه آيس كريم المانجو واضغطي عليه على الجوانب. إذا كان لديكِ وعاء مشابه الشكل لكن قطره 16 سم (مثلاً من طقم)، غطّيه بغلاف بلاستيكي واضغطي عليه في الآيس كريم لتكوين طبقة متساوية. جمّدي المزيج لمدة 30 دقيقة أو حتى يتماسك. أخرجي الوعاء الذي قطره 16 سم.
وزّعي آيس كريم التوت المخفف بالتساوي فوق آيس كريم المانجو (استخدمي الوعاء مقاس 11 سم من المجموعة، بعد تغليفه بغلاف بلاستيكي، لتسهيل ذلك). جمّديه لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى يتماسك. أزيلي الوعاء مقاس 11 سم.

وأخيراً، ضعي كمية كافية من آيس كريم الفراولة المخفف لملء الوعاء. جمديه حتى يتماسك.
للحصول على الآيس كريم الجاهزاغمر الوعاء في ماء دافئ حتى حافته. مرر سكينًا على طول جوانبه لفصل الحلوى. ثم اقلبه رأسًا على عقب على طبق مسطح. قد تحتاج إلى استخدام ملعقة معدنية مرنة لتمريرها حول حافة الوعاء لإخراج الحلوى.
جمّدي كعكة الآيس كريم حتى تصبح جاهزة للتقديم. قدّميها مقطعة إلى مثلثات.

سوربيه المانجو

ضع السكر ونصف كوب من الماء في قدر صغير واطبخ حتى يذوب السكر.

ضع المانجو في محضرة الطعام المزودة بشفرة فولاذية واهرسها. ستحصل على حوالي 5 أكواب من المانجو. إذا كنت تفضل مذاقًا أكثر نعومة، يمكنك استخدام مفرمة خضار مزودة بشفرة متوسطة.

امزج المانجو مع شراب السكر وعصير البرتقال والملح، ثم ضعها في الثلاجة حتى تبرد. جمّدها في ماكينة صنع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة (سيكون السوربيه طريًا). قدّمها فورًا من ماكينة صنع الآيس كريم.