معجنات الكرز

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

إذا كان لديكِ عجينة الباف باستري جاهزة، فلن تستغرق هذه الوصفة وقتًا طويلاً. يمكنكِ تحضيرها مسبقًا أو شراؤها جاهزة. للحشوة، ستحتاجين فقط إلى الكرز المعلب المخلوط بفتات الخبز. اتبعي تعليمات الوصفة لتشكيل هيكل يشبه المنزل بأرضية وجدران وسقف، حيث ستوضع الحشوة. قد يبدو للوهلة الأولى أن كمية الحشوة كبيرة، لكن العجينة سترتفع جيدًا أثناء الخبز، وسيصبح "المنزل" مرتفعًا وهشًا. تُعدّ هذه الباف باستري المقرمشة والذهبية بنكهة الكرز مثالية لحفلة شاي منزلية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ورقتان من عجينة الباف باستري المذابة
بيضة واحدة مخفوقة مع ملعقتين كبيرتين من الماء
علبة واحدة من الكرز المعلب المخصص للفطائر، مصفاة
نصف كوب من فتات الخبز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الفطير، الكرز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
قصّي "جدران" عجينة الباف باستري الأربعة بتقطيع شرائح بعرض 2.5 سم تقريبًا على كل جانب من جوانبها. ضعي "الجدران" جانبًا. اثقبي العجينة المتبقية - "القاعدة" - بالشوكة على كامل سطحها لإخراج البخار.

ادهن "الأرضية" بطبقة رقيقة من البيض المخفوق. ضع "الجدران" فوق الأرضية، بحيث تكون حوافها ملامسة للأرضية. ادهن أطراف "الجدران" بالبيض، ثم اطوِ الجانبين الطويلين معًا لتشكيل مربع.
من ورقة العجين الثانية، قص مربعًا بقياس 18 × 18 سم. اطوِه إلى نصفين واصنع ثقوبًا على طول الطية للسماح للبخار بالخروج.
رشي الكرز بفتات الخبز واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق. وزعي خليط الكرز على نصف العجينة، مع استخدام كمية أكبر مما تتوقعين، لأن جوانب العجينة سترتفع أثناء الخبز. ادهني جوانب العجينة بخليط البيض، مع الحرص على عدم وصوله إلى الحواف المقطوعة.
ضعي الطبقة الثانية من الشقوق في الأعلى وادهنيها بخليط البيض.
اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 175 درجة مئوية واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى.

فئات:

وصفة / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / المطبخ الأمريكي / ألتون براون

وصفات مشابهة