كلافوتي الكرز الكلاسيكي

الأصوات: 3

صورة الطبق: أندرو بورسيل

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

كلافوتي الكرز الكلاسيكي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 أكواب من الكرز منزوع النوى (450-700 غرام من الكرز الكامل)
ملعقتان كبيرتان من الويسكي
ربع ملعقة صغيرة من أنغوستورا بيترز
الزبدة، لدهن المقلاة
1.5 كوب كريمة (10% دهون)
أربع بيضات كبيرة
نصف كوب من دقيق القمح الممتاز
نصف كوب من السكر المحبب
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور ناعماً
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ملعقة كبيرة من السكر الخشن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكرز، ويسكي، أنغوستورا بيترز، كريم، بيض، دقيق فاخر، قشر الليمون، قشر البرتقال

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية. اخلطي الكرز والويسكي والقطرات المرة في وعاء واتركيه في درجة حرارة الغرفة مع التقليب من حين لآخر لمدة 30 دقيقة تقريباً. صفّي السائل في وعاء منفصل. ادهني صينية خبز دائرية قطرها 25 سم بالزبدة، ثم رتّبي الكرز في طبقة واحدة في قاعها.
في وعاء كبير، اخلطي الكريمة، وعصير الكرز، والبيض، والدقيق، والسكر، وبشر الكرز (بنوعيه)، والملح. اسكبي الخليط فوق الكرز وضعيه في الفرن. اخبزي الكلافوتي حتى تبدأ الحواف بالانفصال عن الصينية ويصبح سطحها ذهبي اللون، لمدة 45 دقيقة تقريبًا. أخرجي الكلافوتي من الفرن ورشيها بالسكر الخشن. شغّلي الشواية واستمري في الخبز حتى يصبح لونها ذهبيًا، من دقيقة إلى ثلاث دقائق. اتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق.

فئات:

وصفة / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة