الدانماركية عبارة عن معجنات حلوة بسيطة محشوة بالجبن.

الأصوات: 2

طريقة عمل الدانماركية - معجنات الجبن الحلوة البسيطة

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 8 قطع

حتى لو لم تكن لديك أي خبرة في الخبز، ستتمكن من إعداد هذه المعجنات الهشة بنجاح باهر. سيكون مذاقها تمامًا مثل تلك التي تُباع في محلات الحلويات. للخبز، ستحتاج إلى عجينة هشة جاهزة، والتي يمكنك إيجادها في معظم محلات السوبر ماركت. افردها، وقطّعها إلى مربعات، واملأ كل مربع بحشوة مصنوعة من مزيج من الجبن الكريمي، والريكوتا، والسكر، تشبه حشوة الجبن القريش اللذيذة. لمنع الحشوة من التسرب أثناء الخبز، أضف صفار البيض إلى الحشوة، وسيمنح برش الليمون المعجنات نكهة حمضية خفيفة ولذيذة. ضع زاويتين متقابلتين من كل مربع فوق بعضهما البعض واخبزها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

240 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
ثلث كوب من السكر
صفار بيضتين كبيرتين في درجة حرارة الغرفة
ملعقتان كبيرتان من جبنة الريكوتا
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ملعقة كبيرة من بشر الليمون (ليمونتان)
ورقتان (عبوة واحدة) من عجينة الباف باستري المجمدة، مذابة
بيضة واحدة مخفوقة مع ملعقة كبيرة من الماء، لدهنها

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبن القريش، سكر، بيض، جبنة الريكوتا، خلاصة الفانيليا، قشر الليمون، عجين الفطير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
ضعي الجبن الكريمي والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق، واخفقي على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي صفار البيض، وجبن الريكوتا، والفانيليا، والملح، وقشر الليمون المبشور، واخلطي المكونات جيداً دون زيادة سرعة الخلاط. لا تبالغي في الخفق!

افردي شريحة واحدة من عجينة الباف باستري على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ثم افرديها برفق باستخدام النشابة حتى تصبح مربعة الشكل بحجم ٢٥ × ٢٥ سم. باستخدام سكين حاد، قطعي العجينة إلى ٤ قطع. ضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من حشوة الجبن في وسط كل مربع من المربعات الأربعة. ادهني حواف كل قطعة من العجين بخليط البيض، ثم اطوي الزاويتين المتقابلتين نحو المنتصف، وادهنيهما بالبيض لإغلاقهما. ادهني سطح العجين بالكامل بخليط البيض. ضعي القطع على صينية خبز مُجهزة. كرري العملية مع شريحة الباف باستري الثانية، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ١٥ دقيقة.
اخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريباً، مع تدوير الصينية في منتصف المدة، حتى تنتفخ المعجنات وتصبح ذهبية اللون. قدميها دافئة.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / حلويات سريعة / خبز سريع / مخبز / فطائر وخبز مالح / الحلويات / الدونات، والفطائر، والكعك / إينا غارتن

وصفات مشابهة