معجنات هشة محشوة بالجبن والبيض

الأصوات: 1

طريقة عمل عجينة الباف باستري بالجبن والبيض

صورة الطبق: ستيف جيرلت

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 4 قطع من المعجنات الهشة

عجينة الباف باستري مع الجبن والبيض - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

دقيق القمح، للرش
250 غرام من عجينة الباف باستري المجمدة، بعد إذابتها
شريحتان من لحم الخنزير المقدد
1.5 كوب من الجبن شبه الصلب المبشور (هافارتي، تيلسيتر، سفاليا، روسي)
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور
4 بيضات
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
مفروم الثوم المعمرللرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الفطير، لحم خنزير مقدد، جبنة هافارتي، جبنة تيلسيتر، جبنة سفاليا، الجبن الروسي، جبنة بارميزان، بيض، الثوم المعمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 210 درجة مئوية. غطي صينيتي خبز بورق الزبدة.
افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مربع طول ضلعه 30 سم، ثم قطعيها إلى 4 مربعات متساوية. اطوي الزوايا إلى الداخل واضغطي على العجينة برفق لتشكيل أقراص مستديرة. انقلي الأقراص إلى صواني الخبز المُجهزة واثقبيها بالشوكة. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 8-10 دقائق. إذا ارتفع مركزها بشكل ملحوظ، أزيلي أي عجين زائد. ثم اتركي الأقراص تبرد قليلاً.

في هذه الأثناء، اقلي شرائح اللحم المقدد في مقلاة على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة، لمدة 8 إلى 10 دقائق. انقلي شرائح اللحم المقدد إلى مناشف ورقية لتصفية الدهون الزائدة، ثم فتتيها.
رشي الخبز المسطح بالجبن. اصنعي حفرة صغيرة في وسط كل خبزة. ثم اكسري بيضة في كل حفرة وتبليها بالملح والفلفل. رشي شرائح اللحم المقدد واخبزيها في الفرن حتى ينضج بياض البيض، لمدة 10-15 دقيقة. رشي الخبز المسطح بالبصل الأخضر المفروم.

فئات:

وصفة / إفطار / مخبز / فطائر مالحة / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات