معجنات هشة محشوة بالجبن والسجق

الأصوات: 15

طريقة عمل عجينة الباف باستري بالجبن والسجق

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

أسهل طريقة لتحضير عجينة الباف باستري اللذيذة في المنزل. إذا كان لديكِ عجينة باف باستري جاهزة في المجمد، يمكنكِ خبزها بسرعة في أي وقت لتناولها مع الشاي أو كوجبة خفيفة مع المشروبات. للحشوة، ستحتاجين فقط إلى الخردل، وسجق مقلي مسبقًا، وجبنة لبن طازجة. يمكنكِ أيضًا استخدام جبنة الموزاريلا بدلًا من الخردل، فهي تذوب جيدًا. وزّعي الحشوة على نصف عجينة الباف باستري المدهونة بالخردل، ثم غطّيها بالنصف الآخر، وأحكمي إغلاقها، وضعيها في الفرن. بعد نصف ساعة، ستكون عجينة الباف باستري الذهبية اللذيذة جاهزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

120 غرام من النقانق المقطعة إلى شرائح
شريحة واحدة من عجينة الباف باستري المجمدة (نصف عبوة وزنها 0.5 كجم)، مذابة
ملعقتان صغيرتان من الخردل الحار + كمية إضافية للتقديم
170 غرام من الجبن المتخثر (أو جبن الموزاريلا نصف الدسم، مقطع إلى قطع)
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
ملح رقائقي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الفطير، جبنة موزاريلا، الخردل، سجق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية. غطي صينية خبز ذات حواف بورق الزبدة.
في مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، اطبخي النقانق مع التقليب حتى يصبح لونها بنياً، لمدة 4 إلى 6 دقائق؛ ثم اتركيها جانباً لتبرد.

ضعي عجينة الباف باستري على صينية الخبز المُجهزة، ثم ادهنيها بالخردل مع ترك حافة بعرض 2.5 سم. ضعي النقانق على نصف العجينة ورشي عليها قطع الجبن. اطوي النصف الآخر من العجينة فوق الحشوة واضغطي على الحواف بشوكة لإغلاقها. جمديها لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
ادهني العجينة بالبيض المخفوق ورشيها بالملح الخشن. اصنعي أربعة شقوق في سطح العجينة للسماح للبخار بالخروج. اخبزيها حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون، حوالي 30 دقيقة. اتركيها تبرد لمدة 20 دقيقة، ثم انقليها إلى لوح تقطيع وقطعيها. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع الخردل.

فئات:

وصفة / مخبز / فطائر مالحة / المقبلات / مقبلات الجبن / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة