معجنات كبيرة منتفخة محشوة بالجبن والسبانخ

الأصوات: 1

طريقة تحضير - معجنات الباف باستري الكبيرة بالجبن والسبانخ

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

هذه المعجنات الذهبية المقرمشة محشوة بالسبانخ الطرية والجبن الذائب والصنوبر المقرمش. هذه الوصفة سهلة التحضير باستخدام عجينة الباف باستري الجاهزة. تكفي عجينة واحدة لستة أشخاص. قدميها ساخنة لتستمتعي بمذاقها الرائع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شريحتان من عجينة الباف باستري المجمدة، يتم إذابتهما طوال الليل في الثلاجة
عبوتان من السبانخ المفروم المجمد، وزن كل عبوة 280 غرام، بعد إذابتها.
55 غرام من الزبدة غير المملحة
كوبان من البصل المفروم (قطعتان).
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم (3 فصوص)
ثلث كوب من البصل الأخضر المفروم (بصلتان خضراوان)
كوب واحد من جبن غرويير المبشور
¾ ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج
أربع بيضات كبيرة مخفوقة قليلاً
ملعقة كبيرة من فتات الخبز المتبل
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
ربع كوب من الصنوبر المحمص
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة مع ملعقة كبيرة من الماء، لتغطية العجين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الفطير، سبانخ، البصل الأخضر، الصنوبر، بيض، فتات الخبز، جبنة بارميزان، جبنة غرويير، حبوب الفلفل الأسود، جوزة الطيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
سخّني الزبدة في مقلاة، ثم شوّحي البصل على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى يطرى. أضيفي الثوم وشوّحي لمدة دقيقة أخرى. في هذه الأثناء، اعصري معظم الماء من السبانخ وضعيها في وعاء. أضيفي خليط البصل، والبصل الأخضر، وجبنة غرويير، وجبنة بارميزان، والبيض. مقرمشات متبلةالملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، والصنوبر. اخلط المكونات جيداً.

افردي شريحة واحدة من عجينة الباف باستري وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. وزعي خليط السبانخ في وسط العجينة، مع ترك حافة بعرض 2.5 سم حول الأطراف. ادهني أطراف العجينة بالبيض المخفوق. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي الشريحة الثانية من عجينة الباف باستري حتى تصبح أطول بمقدار 2.5 سم في كل اتجاه.
ضعي الطبقة الثانية من العجين فوق السبانخ، وأغلقي الحواف بالضغط عليها بالشوكة. ادهني سطح العجين بالبيض المخفوق، لكن احرصي على عدم تسربه على الجوانب حتى لا يختمر. اصنعي ثلاثة شقوق صغيرة في العجين، ثم رشي عليه الملح والفلفل الأسود.
اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة، حتى يصبح لون العجينة ذهبياً فاتحاً. انقليها إلى لوح تقطيع وقدميها ساخنة.

فئات:

وصفة / مخبز / فطائر مالحة / المقبلات / مقبلات الجبن / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

وصفات مشابهة