كعكة آيس كريم متعددة الطبقات مع البندق والكراميل

الأصوات: 1

طريقة تحضير كعكة الآيس كريم متعددة الطبقات مع البندق والكراميل

وقت: ساعة ونصف بالإضافة إلى وقت التبريد
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

تُشبه كعكة الآيس كريم هذه كعكة العيد الحقيقية، فهي تتكون من عدة طبقات تظهر بوضوح في مقطعها العرضي الجميل. رتّبي طبقات الكعكة في صينية خبز ذات حواف، مع تجميدها بعد كل طبقة. لتسهيل إخراج الكعكة بعد الانتهاء، غطّي الصينية بورق زبدة ذي أطراف طويلة ليسهل عليكِ سحب الكعكة. قاعدة الكعكة عبارة عن قشرة من البسكويت المطحون والتوفي. ضعي طبقتين من الآيس كريم بنكهتين مختلفتين ومتناغمتين، مثل الكراميل والشوكولاتة البيضاء، واحشيهما بالكراميل الكريمي والبندق المحمص. زيّني الكعكة بالمزيد من الكراميل والبندق وقدّميها في أي احتفال صيفي، حيث ستكون أكثر جاذبية من كعكة الإسفنج التقليدية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

5 أكواب من الآيس كريم مع الحليب المكثف المغلي أو الكراميل أو صلصة البترسكوتش
5 أكواب من آيس كريم الشوكولاتة البيضاء
ملعقتان كبيرتان من السكر
نصف كوب من الماء
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
كوب وثلث من كريمة الخفق
3 أكواب من بسكويت الزنجبيل المطحون
كوب واحد من المسحوق حلوى إيريس تافي
نصف كوب من الزبدة المذابة
ملعقة ونصف كبيرة من البندق المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بوظة، كريم، بسكويت الشورت بريد، البندق، قزحية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صلصة الكراميلضعي السكر والماء والخل على النار حتى الغليان. اطهي المزيج بدون غطاء ودون تحريك حتى يصبح لونه كهرمانيًا غنيًا، مع مسح جوانب القدر بالماء البارد من حين لآخر. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الكريمة مع التحريك (احذري من استنشاق البخار). اتركي المزيج يبرد، ثم ضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
ادهني قالب كيك زنبركي مقاس 22 × 32 سم بالزيت، ثم غطي قاعه وجوانبه بورق الزبدة. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

اخلط المكونات المطحونة كعكات الزنجبيل ضعي نصف كوب من التوفي والزبدة المذابة في قاع الصينية المُجهزة، واضغطي عليها، ثم اخبزيها لمدة 12 دقيقة.

ضع البندق على صينية خبز وحمصه في الفرن لمدة 10 دقائق مع التقليب مرة واحدة.
اتركي آيس كريم الكراميل على سطح المطبخ لمدة 15 دقيقة حتى يلين، ثم اخفقيه قليلاً. افرديه على قاعدة الآيس كريم المبردة وضعيه في المجمد لمدة 30 دقيقة.
وزّعي نصف كمية الكراميل فوق الآيس كريم، ثم رشي نصف كوب من البندق المحمص والنصف المتبقي من قطع التوفي. ضعيها في المجمد أثناء تحضير طبقة آيس كريم الشوكولاتة البيضاء.
اتركي آيس كريم الشوكولاتة البيضاء على سطح المطبخ لمدة 15 دقيقة حتى يلين، ثم اخفقيه قليلاً. وزعيه فوق طبقة البندق والتوفي، ثم جمديه لمدة 30 دقيقة. اسكبي صلصة الكراميل المتبقية فوقه، ثم جمديه لمدة 4 ساعات.
قبل التقديم، أخرجي الكيك من القالب واضغطي ما تبقى من البندق المحمص على جوانب الكيك. اتركي الكيك يرتاح لمدة 10-15 دقيقة ثم قطعيه.

مؤلف الوصفة - آنا أولسون هي طاهية معجنات ومقدمة برامج تلفزيونية.

فئات:

وصفة / الحلويات / كعكات الآيس كريم / آيس كريم، سوربيه / الكعك

وصفات مشابهة