بودنغ الخبز بالموز والكراميل المملح

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

بودينغ الخبز هو الحلوى المنزلية المثالية عندما لا ترغبين في استخدام العجين. إذا كان لديكِ خبز بايت، فهذا رائع. وإذا لم يكن لديكِ، حمصي خبزًا طازجًا في الفرن. سيكون هذا أساس البودينغ. قبل الخبز، اخلطي مكعبات الخبز مع شرائح الموز، ثم صبي خليط البيض والكريمة فوقها. اتركي البودينغ حتى يتشرب الخبز جيدًا. من الأفضل تركه طوال الليل وخبزه في الصباح. ما يميز بودينغ الخبز هذا ليس الموز فقط، الذي سيضفي عليه رائحة رائعة، بل أيضًا الكراميل المملح، الذي سيكون الطبقة الوسطى والطبقة العلوية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بودنغ الخبز

زبدة مملحة، لدهن المقلاة
قطعة واحدة من خبز البريوش (450 غرام)، منزوعة القشرة، ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم (حوالي 13 كوبًا)
5 بيضات كبيرة
¾ كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
4 أكواب من الحليب كامل الدسم
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
ثلاث موزات، مقطعة إلى نصفين طولياً ثم إلى قطع بحجم 1 سم.
ملح البحر، للرش

الكراميل

كوب واحد من السكر
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المملحة، مقطعة إلى قطع، بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب من الكريمة الثقيلة، دافئة
ملعقة كبيرة من البوربون
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
¾ ملعقة صغيرة ملح خشن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كعكة بريوش، لبن، كريم، بيض، الكراميل، الموز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اطبخ الكراميلفي قدر متوسط الحجم، اخلطي السكر مع ربع كوب من الماء. سخّني المزيج على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر. اطهي المزيج مع تحريك القدر برفق دون تحريكه بملعقة، حتى يصبح لون الكراميل كهرمانيًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا. أزيلي أي بلورات سكر عالقة بجوانب القدر بفرشاة معجنات مبللة. ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي الزبدة، والكريمة الثقيلة، والبوربون، وعصير الليمون، والملح الخشن، واخفقي جيدًا (سيفور الكراميل بشدة). اسكبي المزيج في وعاء.
سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وادهني صينية خبز مقاس 22×32 سم (9×13 بوصة). ضعي مكعبات الخبز على صينية خبز ذات حواف واخبزيها حتى تجف وتصبح ذهبية اللون، لمدة 20 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد تماماً.

اصنع بودنغ الخبزفي وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر والملح الخشن، ثم أضيفي الحليب والقشدة والفانيليا مع الاستمرار في الخفق. أضيفي الخبز المحمص وشرائح الموز وقلّبي. انقلي نصف الخليط إلى صينية الخبز المُجهزة ووزّعيه بالتساوي. رشي نصف كوب من الكراميل، ثم غطّي الوجه بباقي خليط الخبز. غطّي الصينية بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل. غطّي ما تبقى من الكراميل وضعيه في الثلاجة حتى يحين وقت التقديم.
سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشي بودنغ الخبز بملح البحر واخبزيه حتى يصبح ذهبي اللون ومتماسكاً، لمدة ساعة وربع تقريباً. سخّني الكراميل المتبقي واسكبيه فوق البودنغ.

فئات:

وصفة / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة