وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

البانيتون هو خبز إيطالي حلو محشو بالفواكه المجففة، يشبه كعكة عيد الفصح، ولكنه يُخبز في إيطاليا خصيصًا لأعياد الميلاد. بعد عيد الميلاد، يُستخدم البانيتون المتبقي، والذي يكون قد بدأ يجف قليلاً، في صنع أنواع مختلفة من بودنغ الخبز. تتضمن هذه الوصفة أحد هذه الأنواع، حيث تُحشى قطع البانيتون بكريمة مصنوعة من البيض والقشدة والحليب والسكر، ثم تُنقع وتُخبز في الفرن. أما سرّ هذه الحلوى فهو صلصة الأماريتو، التي تُكملها تمامًا بنكهة اللوز الرائعة ورائحته الزكية.

مكونات:

بودنغ الخبز

• رغيف واحد (450 غرام) بانتونقم بإزالة القشرة، ثم قطع الخبز إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
• 8 بيضات كبيرة
• 1.5 كوب من كريمة الخفق
• 2.5 كوب من الحليب كامل الدسم
• كوب وربع من السكر

صلصة

• نصف كوب من كريمة الخفق
• نصف كوب من الحليب كامل الدسم
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• ربع ملعقة كبيرة من مشروب أمارتو الكحولي
• ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

كب كيك، مشروب أمارتو الكحولي، بيض، كريم، لبن

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• حضّر صلصة أمريتوفي قدر صغير ذي قاع سميك، يُغلى الكريمة والحليب والسكر على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. في وعاء صغير، يُخلط الأمارتو مع نشا الذرة، ثم يُضاف إلى خليط الكريمة ويُخفق جيداً. يُطهى المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين تقريباً حتى يثخن، ثم يُرفع عن النار ويُحفظ دافئاً. يمكن تحضير صلصة الأماريتو مسبقاً حتى 3 أيام، وتغطيتها وحفظها في الثلاجة. يُعاد تسخينها قبل التقديم..
الخطوة الثانية
• اصنع بودنغ الخبزادهني صينية مقاس 22 × 32 × 5 سم (8.5 × 13.5 × 2 بوصة) بطبقة رقيقة من الزبدة. رصّي مكعبات الخبز في قاع الصينية. في وعاء كبير، اخفقي البيض والكريمة والحليب والسكر معًا. صبّي الكريمة فوق مكعبات البانيتون واضغطي عليها برفق لتغطيتها بالكامل. اتركيها لمدة 30 دقيقة، مع الضغط على الخبز من حين لآخر في الكريمة (يمكنكِ في هذه المرحلة تغطية البودينغ ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين).
الخطوة 3
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
  
  اخبزي البودينغ حتى يتماسك وينتفخ في المنتصف، لمدة 45 دقيقة تقريباً. اتركيه يبرد قليلاً. وزعي البودينغ على أطباق التقديم، ورشي عليه صلصة الأماريتو الدافئة، وقدميه.

الأصوات: 1