بودنغ الخبز الشتوي مع الكمثرى المجففة في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 2

وقت: 3 ساعات و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

اعتاد الكثير من الناس على تحضير أطباق الخبز في عطلات نهاية الأسبوع، مما يمنح الخبز مظهرًا يشبه الحلوى. عندما لا يكون هناك وقت للطهي خبز الحلوىيمكنكِ استخدام خبز جاهز مع فواكه مجففة، مُليّن بالكريمة، للحصول على قوام يشبه البودينغ. بودينغ الخبز هذا، المُحضّر في قدر الطهي البطيء، يتميز بنعومته الفائقة ونكهته الغنية، حيث تسمح هذه الطريقة لجميع المكونات بمزج نكهاتها وروائحها على مدى فترة طويلة، مما يُثري مذاق الحلوى. اسكبي الكريمة فوق شرائح الخبز البائت والكمثرى المجففة، وشغّلي قدر الطهي البطيء، واتركيه لبعض الوقت. ستحصلين على حلوى رائعة بنكهة مميزة من البوربون والفانيليا وجوزة الطيب. رشي البودينغ بالسكر والقرفة والمكسرات، واستمتعي به.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بودنغ الخبز

رغيف واحد (حوالي 450 غرام) من خبز الحبوب الكاملة متعدد الحبوب، ويفضل أن يكون بايتًا، مقطع إلى مكعبات كبيرة (حوالي 6 أكواب).
لتر واحد (4 أكواب) من الكريمة قليلة الدسم
أربع بيضات كبيرة
¾ كوب سكر
ملعقتان كبيرتان من الويسكي أو البوربون
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
رشة من جوزة الطيب المبشورة
350 غرام من الكمثرى المجففة ممزوجة بالمشمش المجفف المفروم

إضافات

ربع كوب من السكر وربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، ممزوجان
كوب ونصف من الجوز المحمص أو البقان
الكريمة المخفوقة أو الزبادي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز الحبوب الكاملة، الكمثرى، المشمش المجفف، الجوز، جوز البقان، بيض، كريم، جوزة الطيب، ويسكي، بوربون، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخفقي الكريمة والبيض والسكر والويسكي والفانيليا والملح وجوزة الطيب. أضيفي مكعبات الخبز والفواكه المجففة إلى قدر الطهي البطيء. صبّي الكريمة فوقها واضغطي برفق لتغطية الخبز.

إذا لم يكن الخبز قديماًسخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. ضعي مكعبات الخبز على صينية خبز وحمصيها في الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً.
أغلقي قدر الطهي البطيء واطهي على أدنى درجة حرارة حتى ينتفخ البودينغ ويصبح طرياً، لمدة 3 ساعات و30 دقيقة تقريباً. أخرجي وعاء الطهي البطيء واتركيه يبرد على رف سلكي لمدة 20 دقيقة.