وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

إذا كنت ستتناول وجبة مشبعة كهذه، فلن تحتاج إلى أطباق أخرى. مع ذلك، أعتقد أن تقديم كمية صغيرة من السلطة المقرمشة فكرة جيدة.

أعتقد دائمًا أن بعضًا من أفضل الوصفات تنبع من حس التوفير وعدم الرغبة في إهدار أي شيء. وبالطبع، هذا بالضبط ما فعلته مساء أحد أيام الاثنين، حيث كان لديّ قطعتان من الكرواسون الجاف متبقيتان من عطلة نهاية الأسبوع، وكنت أعرف كيف أستغلهما على أكمل وجه.

قد يبدو إضافة الكريمة والبوربون أقل اقتصادية من مجرد التخلص من بعض الخبز البائت، لكنّ البودينغ الناتج رائعٌ لدرجة أنني أفكر الآن في تحضيره للعشاء كل يوم اثنين. وأعني عشاءً حقيقياً! بالمناسبة، إذا لم يكن لديك بوربون في المنزل، فأول نصيحة أقدمها لك هي: اشترِ بعضاً منه، وثانياً: استبدله بالروم. قد يبدو الويسكي الاسكتلندي بديلاً بديهياً، لكنه ليس كذلك.

مكونات:

• 2 كرواسون قديم
• نصف كوب من السكر
• ملعقتان كبيرتان من الماء
• نصف كوب من الكريمة الثقيلة
• ملعقتان كبيرتان من البوربون
• نصف كوب من الحليب
• بيضتان مخفوقتان

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

كريم، لبن، بيض، بوربون، كرواسون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  
  قطّعي الكرواسون إلى قطع صغيرة وضعيها في طبق خزفي صغير مناسب للفرن. أستخدم مقلاة بيضاوية من الحديد الزهر بسعة حوالي 500 مل (كوبين).
الخطوة الثانية
• ضع السكر والماء في قدر، وحرك حتى يذوب السكر، ثم ضع القدر على الموقد على نار متوسطة الحرارة. اترك السكر والماء حتى يغليا ويتكرمل المزيج، وهذا يستغرق من 3 إلى 5 دقائق. لا تتركه يغلي أكثر من اللازم، ولكن لا ترفعه عن النار مبكراً جداً بينما لا يزال لونه فاتحاً.
الخطوة 3
• ارفعي المقلاة عن النار واسكبي الكريمة (تجاهلي صوت الفوران والتناثر)، ثم أضيفي البوربون والحليب. قلّبي المزيج، ثم أضيفي البيض مع الخفق المستمر. اسكبي هذا المزيج بسرعة فوق الكرواسون واتركيه لمدة 10 دقائق.
  
  ضع المقلاة في فرن مسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة واستعد لتجربة طعم لا يُنسى.

الأصوات: 3