بودنغ خبز الموز فوستر

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 24 حصة
سعرات حرارية 336، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 32 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 97 ملغ، الصوديوم 154 ملغ، سكر 19 ج.

تتحد في هذه الوصفة وصفتان كلاسيكيتان للحلويات - موز فوستر وبودينغ الخبز - لتحضير بودينغ خبز لذيذ وكريمي غني بالموز والرم والجوز. عادةً ما يُحمّص موز فوستر في النهاية، ولكن هذه الوصفة تتميز بإضافة كمية إضافية من شراب الرم اللذيذ. يُفضل تناول بودينغ خبز موز فوستر دافئًا مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الخبز والشراب

8 أكواب من مكعبات خبز الشالا أو البريوش (2.5 سم لكل مكعب؛ حوالي 340 غرام)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
نصف كوب من السكر البني الداكن المعبأ بإحكام
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
ربع كوب من الروم الداكن
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا الطبيعية
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
آيس كريم الفانيليا للتقديم (اختياري)

كريم

3 أكواب من الكريمة الثقيلة
كوبان من الحليب كامل الدسم
نصف كوب من السكر البني الداكن المعبأ بإحكام
نصف كوب من السكر المحبب
ملعقتان كبيرتان من الروم الداكن
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا الطبيعية
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
4 بيضات كبيرة + 6 صفار بيض
كوب واحد من جوز البقان النيء المفروم
5 موزات ناضجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز تشالا، كعكة بريوش، بيض، كريم، لبن، الموز، جوز البقان، القرفة، الروم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية.
الخبز والشراب:

حمّص مكعبات الخبز على صينية خبز في الفرن حتى تبدأ بالجفاف والتصلب، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم ضعها جانبًا.

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية. ادهني صينية خبز مقاس 22 × 32 سم بالزبدة.
في هذه الأثناء، حضّر الشراب. اخلط الزبدة والسكر البني والقشدة والرم وخلاصة الفانيليا والقرفة في قدر صغير. سخّن المزيج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تذوب الزبدة، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
يُغلى المزيج، ثم تُخفّض الحرارة ويُترك على نار هادئة حتى يثخن، لمدة 3-4 دقائق. يُترك جانباً ليبرد قليلاً، حوالي 10 دقائق.
كريم:

في وعاء كبير، اخلطي الكريمة الثقيلة، والحليب، والسكر البني، والسكر الأبيض، والرم، وخلاصة الفانيليا، والملح، والقرفة، والبيض الكامل، وصفار البيض. أضيفي الخبز، والجوز، ونصف كمية الشراب، وقلّبي جيداً حتى يتغطى الخبز تماماً (احتفظي بالنصف الآخر لوقت لاحق). غطّي الوعاء واتركيه منقوعاً لمدة 30 دقيقة، مع الضغط على الخبز من حين لآخر في السائل للتأكد من تغطية جميع المكعبات.
قطّعي 4 موزات إلى شرائح رقيقة وأضيفيها إلى خليط الخبز. اسكبي الخليط في صينية الخبز المُجهزة. اخبزيها حتى يتماسك الكاسترد ويصبح سطح البودينغ ذهبي اللون، لمدة ساعة وربع تقريبًا. اتركيها تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق.
قطّعي الموزة المتبقية إلى شرائح رفيعة ورتّبيها فوق بودنغ الخبز. رشي عليها ما تبقى من الشراب. قدّمي البودنغ دافئًا، أو في درجة حرارة الغرفة، أو باردًا. زيّنيه بملعقة من الآيس كريم، حسب الرغبة.