كعكات كنزة عيد الميلاد

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: متوسط
كمية: 24 قطعة.

إذا كنتِ تخططين للاحتفال بعيد الميلاد على طريقة "السترات القبيحة" الشهيرة، فاحرصي على خبز هذه السترات الجميلة المصنوعة من بسكويت مزين بالكريمة. بل على العكس، تبدو ساحرة وفريدة من نوعها. لصنع هذه البسكويت، ستحتاجين إلى قطاعة بسكويت على شكل سترة. جهزي كمية وفيرة من كريمة التزيين، واشتري ألوان طعام زاهية، ولوني هذه السترات اللذيذة بألوان عيد الميلاد ونقوش بسيطة. لا تنسي التقاط الصور ونشرها على مواقع التواصل الاجتماعي قبل أن ينهال عليها ضيوفك!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملف تعريف الارتباط

كوبان وربع من الدقيق الممتاز، بالإضافة إلى كمية إضافية للعمل
¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
220 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
¾ كوب سكر
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا

طلاء زجاجي

450 غرام من السكر البودرة (حوالي 3 و 3/4 كوب)
ملعقتان كبيرتان من بياض البيض الجاف
5-6 ملاعق كبيرة من الماء + المزيد إذا لزم الأمر
ألوان طعام جل بألوان مختلفة
رقائق جوز الهند، للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، مسحوق الخبز، سمنة، سكر، بيض، خلاصة الفانيليا، سكر بودرة، مسحوق البيض، صبغ، رقائق جوز الهند

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخبزي الكعكات:

انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء متوسط الحجم. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. خففي سرعة الخلاط إلى متوسطة منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق على دفعتين مع الخفق المستمر. اعجني العجينة حتى تصبح ناعمة. قسّمي العجينة إلى نصفين، وشكّليها على هيئة أقراص، ثم غلّفيها بقطعتين كبيرتين من غلاف بلاستيكي. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
بطّن صينيتي خبز بورق الزبدة. على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، افرد قرصًا واحدًا من العجين بسماكة 0.3 سم تقريبًا، مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة. باستخدام قطاعة بسكويت على شكل سترة بقطر 3-8 سم، قطّع أشكالًا من العجين. اجمع بقايا العجين، واعجنها، وقطّع المزيد من البسكويت. إذا أصبح العجين طريًا جدًا، ضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. ضع الأشكال على صواني الخبز المُجهزة مع ترك مسافة 2.5 سم بين كل شكل. ضعها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي، وسخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اخبزي البسكويت، مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا عند الأطراف، لمدة تتراوح بين 15 و18 دقيقة. اتركيه ليبرد على صواني الخبز لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى رفوف التبريد ليبرد تمامًا.
في هذه الأثناء، حضّر طبقة التزجيج:

في وعاء كبير، اخلطي السكر البودرة وبياض البيض. باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية، أضيفي 5 ملاعق كبيرة من الماء واخفقي حتى تتكون قمم ناعمة ولامعة، مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر. ستحتاجين إلى قوامين مختلفين للتزيين: قوام أكثر كثافة للرسم الخارجي وقوام أقل كثافة للحشو. عدّلي القوام بإضافة المزيد من الماء. لوّني التزيين بألوان الطعام إذا لزم الأمر. انقلي التزيين إلى أكياس بلاستيكية قابلة للإغلاق، واقطعي الزوايا، وزيّني البسكويت. إذا رغبتِ، زيّني حواف البسكويت برقائق جوز الهند. اتركيها تبرد لمدة ساعة على الأقل.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة