بانيني فوكاتشيا مع مرتديلا ومربى التين

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 16 قطعة من الكانابيه

لطالما كانت السندويشات الصغيرة من المقبلات المفضلة في الحفلات المنزلية. جرب هذه الوصفة الإيطالية المميزة التي ستأسر الجميع بمزيجها الرائع من النكهات. لتسهيل تحضيرها لمجموعة كبيرة، استخدم خبز فوكاتشيا كبير الحجم ثم قطعه إلى حصص مناسبة. ادهن الخبز بمربى التين وضع فوقه شرائح رقيقة من المورتاديلا (نقانق بولونيز) وجبن إيطالي حاد المذاق. حمص السندويشات مثل البانيني واستمتع بقشرتها المقرمشة وجبنها الذائب ونكهتها الغنية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شطائر

4 قطع فوكاتشيا مربعة كبيرة (180-220 غرام لكل قطعة)
220 غرام من الجبن الإيطالي الحاد (مثل فونتينيلا أو أسياجو)، مقطع إلى شرائح رقيقة
450 غرام من المورتاديلا، مقطعة إلى شرائح رقيقة
زيت الزيتون لدهن السندويشات

مربى التين

كوبان من التين المجفف، مقطع إلى نصفين، مع إزالة السيقان
¾ كوب خل بلسمي
ملعقة صغيرة من السكر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز فوكاتشيا، جبنة أسياجو، نقانق المورتاديلا، خل البلسميك، التين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

مربى التين الأخضرفي قدر صغير، ضعي التين، وكوبًا من الماء، وخل البلسميك، والسكر، واتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي. اطهي المزيج حتى يصبح التين طريًا ويتبخر السائل ويتكاثف، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. اتركيه ليبرد. بعد أن يبرد، ضعيه في محضرة الطعام واخلطيه حتى يصبح ناعمًا، لمدة 20-30 ثانية.
قم بتجميع السندويشاتسخّني مقلاة على نار متوسطة أو سخّني مكبس البانيني. قطّعي قطعة فوكاتشيا مربعة إلى نصفين أفقيًا. وزّعي طبقة رقيقة من التين على جانبي القطع لكل نصف. ضعي شريحتين من الجبن على النصف السفلي، ثم ضعي فوقهما ربع كمية المورتاديلا. أغلقي الساندويتش وادهني سطحه الخارجي بقليل من زيت الزيتون. اطهيه حتى يصبح ذهبي اللون وتسخن الحشوة جيدًا، حوالي 4 دقائق لكل جانب في المقلاة أو حوالي 8 دقائق في مكبس البانيني. كرّري العملية مع باقي المكونات.