وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 جناحًا

أجنحة دجاج مشوية على الطريقة الفيتنامية مع معجون الجوز والبصل - وصفة خطوة بخطوة.

مكونات:

• 24 جناح دجاج كبير كامل
• نصف كوب من مسحوق مرق الدجاج
• نصف كوب من صلصة الفلفل الحار الفيتنامية (يمكن استخدام صلصة سريراتشا)
• نصف كوب من العسل
• نصف كوب من الزيت النباتي
• نصف كوب من معجون الكراث (يمكن استخدام البصل العادي أيضاً)
• ربع ملعقة كبيرة من خل الأرز
• 20 ورقة ليمون كافير مفرومة ناعماً
• كوب واحد من أوراق الكزبرة
• كوب واحد من الفول السوداني المحمص المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أجنحة الدجاج، صلصة سريراتشا، خل الأرز، الكراث، الفول السوداني، الكزبرة، عسل

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• امزج مرق الدجاج (مذاق غير مستساغ، ولكنه فعال)، وصلصة الفلفل الحار، والعسل، والزيت، والكراث، والخل، وأوراق الليمون، واخلطها حتى تتكون عجينة ناعمة.
  
  احتفظي ببعض المعجون للدهن، وضعي الباقي في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. قلّبي أجنحة الدجاج بالمعجون، ثم ضعيها في الكيس، واتركيها لتتبل لمدة 30-60 دقيقة.
الخطوة الثانية
• أشعل النار باستخدام الفحم على جانب واحد من الشواية. ضع أجنحة الدجاج على الشواية بحيث تكون مواجهة للفحم الساخن. أغلق الشواية واطبخ الدجاج حتى ينضج تقريبًا، لمدة 25-30 دقيقة. اقلب الأجنحة في منتصف مدة الطهي لضمان نضجها بالتساوي.
  
  لإنهاء طهي الأجنحة، ادهنها بالمعجون المتبقي واشويها مباشرة فوق الفحم الساخن حتى تتفحم.
  
  انقل الدجاج إلى طبق ورش عليه الكزبرة والفول السوداني.

الأصوات: 4