جبنة بري مع كومبوت التين مخبوزة في عجينة الباف باستري

الأصوات: 1

طريقة تحضير جبنة بري مع كومبوت التين المخبوزة في عجينة الباف باستري

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

مقبلات جبن فريدة من نوعها. تُغطى قطعة من جبن بري بمربى التين، وتُلف بعجينة فطيرة، ثم تُخبز في الفرن. يُمكنك تحضير المربى بسهولة في المنزل، باستخدام التين المجفف المطبوخ مع التوابل وقشر البرتقال المبشور في خل البلسميك. عند تقطيع عجينة الفطيرة الذهبية الشهية، ستجد مزيجًا متناغمًا من الجبن الكريمي والتين اللزج ذي المذاق الحلو والحار. ادهن المربى على شرائح الخبز أو البسكويت واستمتع به مع كأس من النبيذ الأبيض.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قرص واحد من جبن البري يزن 200-220 غرام.
نصف كوب من التين المجفف، منزوع الأطراف ومفروم
شريحتان عريضتان من قشر البرتقال (تمت إزالتهما باستخدام مقشرة الخضار)
غصنان من الزعتر
3 ملاعق كبيرة من البراندي
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك
قطعة واحدة من عجينة الفطيرة المبردة (نصف عبوة 400 غرام)
دقيق للرش
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة بري، قشر البرتقال، خل بلسميك، عجين الفطير، التين، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر صغير، اخلطي التين، وبشر البرتقال، والزعتر، والبراندي، والسكر، والخل، ورشة من الفلفل الأسود، وربع كوب من الماء. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يثخن السائل ويصبح التين طريًا، لمدة 15-20 دقيقة. انقلي المزيج إلى وعاء صغير، وتخلصي من بشر البرتقال والزعتر، واتركيه ليبرد لمدة 20 دقيقة تقريبًا. انقلي المزيج إلى محضرة الطعام واهرسيه حتى يصبح ناعمًا تقريبًا.
سخّني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). ضعي العجينة على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق. افردي 5 سم من العجينة بحيث تكون الحافة أرق قليلًا من باقي العجينة. ضعي الجبن في منتصف العجينة، ثم وزّعي التين فوقها. قصّي حوالي 2.5 سم من الحافة الخارجية للعجينة. ارفعي العجينة فوق الجبنة، واطويها وثنيها لتغطيتها بالكامل. اضغطي على أعلى العجينة لإغلاقها.

انقلي الجبن الملفوف إلى صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. ادهني العجينة بالبيض المخفوق واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 30-35 دقيقة. اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى لوح تقطيع وقطعيها. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / المقبلات / مقبلات الجبن / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة