وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

تُزيّن إينا غارتن طبق البروشيتا بجبن الماعز ومربى التين المنزلي، الذي يُحضّر بسرعة من التين الطازج الموسمي وعصير البرتقال. حضّري المربى مسبقاً لتكون جاهزة، واستمتعي بالبروشيتا اللذيذة في أي وقت.

مكونات:

• ملعقتان صغيرتان من بشر البرتقال (برتقالتان)
• نصف كوب من عصير البرتقال الطازج
• 3 و3/4 كوب سكر
• حبة فانيليا واحدة، مقسومة طولياً
• 900 غرام من التين الناضج، منزوع السيقان ومقطع إلى نصفين طولياً
• 12 شريحة من خبز العجين المخمر، للتقديم
• 220 غرام. جبن الماعز الطري، لتقديمها
• بشر قشر البرتقال للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

خبز العجين المخمر، نخب، جبن الماعز، قشر البرتقال، قرون الفانيليا، مربى التين

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي بشر البرتقال وعصيره في قدر متوسط ​​الحجم (٢٥ سم) ذي قاع سميك أو قدر هولندي. أضيفي السكر، وحبة الفانيليا، والتين. غطّي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي تمامًا. قد يبدو المزيج جافًا، لكن لا تقلقي. قلّبي المزيج واتركيه ينضج لمدة دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى يذوب السكر. خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة تتراوح بين ٥٠ دقيقة وساعة وربع، مع التقليب من حين لآخر. يجب أن تظهر فقاعات صغيرة على السطح بالكامل، وليس فقط على الحواف.
الخطوة الثانية
• بعد 45 دقيقة، برّدي كمية صغيرة من السائل للتأكد من أنه لم يصبح كثيفًا كالعسل. يجب أن يكون قوامه مشابهًا لمربى الفاكهة. استمري في الطهي على نار هادئة حتى يبدأ السائل بالتجمد عند تبريده. إذا كان السائل سميكًا جدًا، أضيفي القليل من عصير البرتقال أو الماء، واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقة أخرى، ثم تحققي منه مجددًا. اعتمادًا على مدى نضج التين، من المحتمل أن يحتفظ بشكله، ولكن لا بأس إن أصبح طريًا جدًا. تخلصي من عود الفانيليا واحفظي أي بقايا في الثلاجة.
الخطوة 3
• حمّص الخبز وادهنه بجبنة الماعز قبل التقديم. ضع مربى التين فيه، ثم رشّ عليه بشر البرتقال وقدّمه.

الأصوات: 1