برجر مع خيار وصلصة هويسين

الأصوات: 3

صورة الطبق: ليفي براون

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

الهامبرغر مع الخيار وصلصة الهويسين - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

650 غرام من اللحم البقري المفروم، ويفضل أن يكون من الرقبة
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
زيت نباتي للشواء
ربع كوب من صلصة هويسين
6 بصلات خضراء
نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم، بالإضافة إلى كمية إضافية للتشحيم
أربع قطع من خبز السمسم، مقطعة أفقياً إلى نصفين
نصف كوب من المايونيز
ملعقة صغيرة من صلصة سريراتشا (صلصة الفلفل الحار الآسيوية)
12 شريحة رقيقة من الخيار الطازج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، صلصة هويسين، البصل الأخضر، كعكات السمسم، خبز البرجر، مايونيز، صلصة سريراتشا، الخيار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
شكّلي اللحم المفروم إلى أربع قطع دائرية، وزن كل منها 160 غرامًا وسُمكها حوالي 2 سم. باستخدام إبهامك، اصنعي تجويفًا بعمق 1.2 مم في وسط كل قطعة. رشي القطع بالملح والفلفل من الجهتين.

ادهن شبكة الشواء بقليل من الزيت النباتي. ضع قطع اللحم على الشبكة، بحيث يكون الجانب المجوف لأسفل، واطبخها حتى تتفحم قليلاً، حوالي 5 دقائق. اقلبها واستمر في طهيها حتى تصبح متماسكة قليلاً، حوالي 3 دقائق أخرى. ستكون قطع اللحم متوسطة النضج. قبل دقيقة واحدة من انتهاء الطهي، ادهن قطع اللحم بصلصة هويسين. انقل قطع اللحم إلى طبق التقديم واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.

ادهني البصل الأخضر بزيت السمسم، ورشّيه بالملح، ثمّ اشويه مع التقليب حتى يطرى، لمدة 3 إلى 4 دقائق. قطّعي البصل إلى قطع بطول 10 سم. ضعي الخبز على الشواية، بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، واشويه حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة دقيقة تقريباً.
امزج المايونيز وصلصة سريراتشا وزيت السمسم في وعاء، ثم وزّع المزيج على الخبز. ضع شرائح الخيار وقطع اللحم والبصل الأخضر على النصف السفلي من الخبز، ثم غطّها بالنصف الآخر.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / الهامبرغر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الصيني

وصفات مشابهة