برجر مع صلصة آسيوية

الأصوات: 2

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 563، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 43 ج.، الكربوهيدرات 49 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 108 ملغ، الصوديوم 1022 ملغ، سكر 10 ج.

حضّر برجر شهي غني بنكهة المأكولات الآسيوية المقلية الرائعة. السر يكمن في صلصة آسيوية كثيفة، تُدهن على قطعة اللحم قبل التقديم بدقائق. وزّع ما تبقى من الصلصة على الخبز عند تحضير البرجر، ثم أضف فوق قطعة اللحم ما تفضله من الإضافات (مثل الخس، الطماطم، أو البصل الأحمر)، واستمتع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل المقشر والمبشور ناعماً
فص ثوم واحد مفروم
ربع كوب من صلصة هويسين
ربع كوب من الكاتشب الساخن
ربع ملعقة كبيرة من نبيذ شيري جاف
ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
ملعقة صغيرة واحدة من زيت السمسم الداكن
700 غرام من لحم رقبة البقر المفروم
3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
أربع قطع من خبز البرجر، محمصة قليلاً
للتقديمالخس، الطماطم، الخضار المخللة و/أو البطاطس المقلية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، خبز البرجر، خَسّ، طماطم، جذر الزنجبيل، صلصة هويسين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر صغير، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار عالية. أضيفي الزنجبيل والثوم وقلّبي حتى يطرى، حوالي دقيقتين. أضيفي صلصة الهويسين والكاتشب والنبيذ وصلصة الصويا وزيت السمسم واتركي المزيج حتى يغلي. ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
امزج اللحم المفروم مع الكزبرة وملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. شكّل الخليط إلى أربع قطع، بسمك 2 سم وقطر حوالي 11 سم.

سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. اشوِ قطع اللحم، مع تقليبها مرة واحدة، لمدة 4-5 دقائق لكل جانب للحصول على درجة نضج متوسطة، وادهنها بقليل من الصلصة قبل دقائق قليلة من نضجها.
قدمي قطع اللحم على الخبز مع ما تبقى من الصلصة والخس والطماطم، إن وجدت، والمخلل والبطاطا المقلية على الجانب.

فئات: