الهامبرغر على الطريقة المكسيكية

الأصوات: 4

صورة الطبق: ليفي براون

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

الهامبرغر على الطريقة المكسيكية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

650 غرام من اللحم البقري المفروم، ويفضل أن يكون من الرقبة
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
زيت نباتي للشواء
أربع قطع من كعك فيينا الطري، مقطعة أفقياً إلى نصفين
1 الأفوكادواقطعيها إلى نصفين، أزيلي النواة، ثم قطعيها إلى شرائح.
عصير نصف ليمونة
علبة واحدة من الفاصوليا السوداء المقلية، دافئة
نصف كوب من جبن كيسو فريسكو الطري المفتت
شرائح فلفل هالبينو مخلل
1.5 كوب من الخس المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، كعكات فيينا، الأفوكادو، عصير الليمون، الفاصوليا السوداء، الفاصوليا المخبوزة، جبنة كيسو فريسكو، الفلفل جالابينو، خس آيسبرغ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
شكّلي اللحم المفروم إلى أربع قطع دائرية، وزن كل منها 160 غرامًا وسُمكها حوالي 2 سم. باستخدام إبهامك، اصنعي تجويفًا بعمق 1.2 مم في وسط كل قطعة. رشي القطع بالملح والفلفل من الجهتين.

ادهن شبكة الشواء بقليل من الزيت، وضع قطع اللحم عليها بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، واشوِها حتى تتفحم قليلاً، حوالي 5 دقائق. اقلبها واستمر في طهيها حتى تصبح متماسكة قليلاً، حوالي 3 دقائق أخرى. ستكون قطع اللحم متوسطة النضج. انقل قطع اللحم إلى طبق واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق. ضع الخبز على الشواية بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، واشوِه حتى يصبح لونه ذهبياً، حوالي دقيقة واحدة.

في وعاء، اخلط الأفوكادو مع عصير الليمون وتبّله بالملح والفلفل. وزّع الفاصوليا على النصف السفلي من الخبز، ثم ضع فوقها قطع اللحم والجبن والأفوكادو والفلفل الحار والخس. غطّها بالنصف العلوي من الخبز.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / الهامبرغر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة