برجر مع قطعة لحم مقدد وصلصة باربيكيو

الأصوات: 2

طريقة تحضير برجر لحم الخنزير المقدد مع صلصة الباربكيو

صورة الطبق: جوني ميلر

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

وصفة البرجر مع قطعة لحم وصلصة باربيكيو. لتحضير قطعة اللحم، أُضيف لحم مقدد وجبن شيدر إلى اللحم المفروم، ثم رُشّت قطعة اللحم بصلصة الباربيكيو وخُبزت في الفرن. وُضعت قطع اللحم والمخلل على خبز محمص.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من اللحم البقري المفروم من الخاصرة
12 كعكة صغيرة مقطعة مسبقاً
450 غرام من لحم الخنزير المقدد المفروم (لحم بطن الخنزير)
نصف بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة واحدة فتات الخبز
كوب واحد من جبن الشيدر الناضج المبشور
بيضتان مخفوقتان
نصف كوب صلصة الشواء وقليل إضافي للتقديم
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
بخاخ خاص للتشحيم
زبدة مملحة للخبز
شرائح الخيار المخللللزينة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، خبز البرجر، لحم خنزير مقدد، البصل، بيض، الخيار المخلل، بَقدونس، جبنة الشيدر، فتات الخبز، صلصة الشواء

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اقلي شرائح اللحم المقدد في مقلاة على نار متوسطة لمدة 8 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح مقرمشة. ارفعيها بملعقة مثقوبة وضعيها جانباً.

احتفظ بملعقة كبيرة من الدهن المذاب في المقلاة وتخلص من الباقي. أضف البصل وقلّبه حتى يطرى، حوالي 8 دقائق. اترك البصل ليبرد.
سخّن الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية. في وعاء كبير، اخلط لحم الخنزير المقدد والبصل واللحم المفروم، جبنة الشيدرالبيض، ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو والبقدونس، تبّل بالملح والفلفل، واخلط بيديك حتى يصبح المزيج ناعماً.

خذ قالب مافن (12 كوبًا)، وادهنه بالزيت، يمكنك استخدام بخاخ خاص.

املأ كل تجويف باللحم المفروم حتى الحافة. وزّع نصف ملعقة كبيرة من صلصة الباربكيو على كل "مفن". اخبزها لمدة 12-15 دقيقة، حتى تنضج تمامًا. اتركها تبرد في الصينية.
في هذه الأثناء، ادهني قطع الخبز بالزبدة وحمصيها في مقلاة على نار متوسطة مع وضع الجانب المقطوع لأسفل.

حضّر البرغر بوضع شرائح لحم الخنزير المقدد على الخبز وتزيينها بالمخلل. قدّمها مع ما تبقى من صلصة الباربكيو.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / الهامبرغر / المقبلات / شطائر / المطبخ الأمريكي / جيف ماورو

وصفات مشابهة