وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذه الوصفة مستوحاة من طبق شار سيو (لحم الخنزير المشوي على الطريقة الصينية). يُخبز لحم الخنزير الطري في صلصة العسل مع صلصة هويسين والزنجبيل ومسحوق التوابل الخمسة، مما يضفي نكهة غنية وحلوة على اللحم. يُقدم مع نودلز البيض المسلوقة والبوك تشوي.

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من العسل
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة هويسين
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا المملحة قليلاً
• ملعقة كبيرة من صلصة المحار
• ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل المقشر والمفروم
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل الصينية الخمسة
• قطعة واحدة من لحم الخنزير الطري (450-600 غرام)
• أربع حزم من البوك تشوي الصغير (حوالي 350 غرام)، مع فصل الأوراق
• 220 غرام من نودلز البيض الصينية الجافة
• ملعقة كبيرة من زيت السمسم الداكن
• بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة، للرش

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم خنزير طري، ملفوف بوك تشوي، صلصة المحار، صلصة هويسين، عسل، نودلز البيض، زيت السمسم، توابل الخمسة بهارات

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي رفًا في الثلث العلوي من الفرن، وسخّني الفرن مسبقًا على حرارة 250 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). ضعي الرف على صينية خبز مُغطاة بورق ألومنيوم، واتركيه جانبًا. في وعاء صغير، اخلطي العسل، وصلصة الهويسين، وصلصة الصويا، وصلصة المحار، والزنجبيل، ومسحوق البهارات الخمسة. قطّعي لحم الخنزير إلى نصفين بالعرض، وثقبيه بالشوكة، ثم افركيه بملعقتين كبيرتين من تتبيلة العسل والهويسين، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وتبّليه بالفلفل. ضعيه على الرف الموجود على صينية الخبز.
الخطوة الثانية
• اشوي لحم الخنزير حتى يجف سطحه، حوالي 10 دقائق. انقلي 3 ملاعق كبيرة أخرى من التتبيلة إلى وعاء منفصل وادهني بها لحم الخنزير بالكامل (احتفظي بالتتبيلة المتبقية للتقديم). أعيدي لحم الخنزير إلى الفرن واشويه حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت)، لمدة 16-18 دقيقة أخرى. انقلي لحم الخنزير إلى لوح تقطيع واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، اغلي كمية كبيرة من الماء في قدر كبير وأضيفي الملح. أضيفي البوك تشوي واطهيها حتى تصبح طرية، لمدة 30-45 ثانية. انقليها بملعقة مثقوبة إلى طبق مبطن بمناديل ورقية. أضيفي النودلز إلى الماء المغلي واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة. صفّيها جيدًا، ثم أضيفي زيت السمسم وتبّليها بالملح.
الخطوة الرابعة
• قطّع لحم الخنزير إلى شرائح. وزّع النودلز على الأطباق. ضع فوقها لحم الخنزير والبوك تشوي. رشّها بباقي التتبيلة وزيّنها بالبصل الأخضر.

الأصوات: 1