كعكات الزنجبيل مع الكركديه

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
كمية: 30 قطعة من الكعك

تجمع هذه الكعكات بتناغم نكهات الزنجبيل والليمون وبتلات الكركديه المجففة، مما يضفي عليها رائحة زهرية خفيفة وحموضة لطيفة. يُخلط الزنجبيل المطحون وعصير الزنجبيل الطازج وبعض بتلات الكركديه المسحوقة مع العجين. بعد الخبز، تُغطى الكعكات بطبقة من السكر البودرة الممزوج بعصير الليمون والزنجبيل، وتُزين بقطع الكركديه.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من زهور الكركديه المجففة
كوبان من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة + رشتان من الملح
جذر زنجبيل مقشر بطول 10 سم
220 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
كوب وربع من السكر البودرة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
بشر ناعم لنصف ليمونة + ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
ملعقتان صغيرتان من الماء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، زهور الكركديه المجففة، جذر الزنجبيل، قشر الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه، وسخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٧٥ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). اطحني زهور الكركديه في مطحنة التوابل حتى تصبح مفرومة خشنًا (وليست مطحونة). في وعاء متوسط الحجم، اخفقي ملعقة كبيرة من الكركديه المطحون مع الدقيق والزنجبيل المطحون ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
ابشر الزنجبيل الطازج على مبشرة خشنة. اعصر العصير في وعاء صغير بيديك؛ وتخلص من الباقي.

في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع ¾ كوب من السكر البودرة باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي خلاصة الفانيليا، وبشر الليمون، وملعقة كبيرة من عصير الزنجبيل. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق على دفعتين مع الخفق.
شكّلي كرات من العجين بحجم ملعقة كبيرة. ضعي الكرات على صينيتي خبز نظيفتين غير مبطنتين بورق الخبز، مع ترك مسافة 2.5 سم بين كل كرة وأخرى. اخبزيها مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً فاتحاً من الأسفل، لمدة 15 إلى 18 دقيقة. اتركيها تبرد على صواني الخبز لمدة دقيقتين، ثم انقليها إلى رفوف التبريد لتبرد تماماً.
في هذه الأثناء، حضّر طبقة التزجيج.في وعاء متوسط الحجم، اخلطي كوب السكر البودرة المتبقي، وملعقة صغيرة من عصير الزنجبيل، وعصير الليمون، والماء، ورشة ملح. اغمسي الجزء العلوي من كل قطعة بسكويت في التزيين لتغطيتها بالتساوي، واتركي أي فائض يتساقط في الوعاء. رشي البسكويت بالكركديه المطحون المتبقي. اتركيه لمدة 5 دقائق.

فئات:

وصفة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة