كعكة الزنجبيل العملاقة

الأصوات: 2

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 526، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 86 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 67 ملغ، الصوديوم 196 ملغ، سكر 61 ج.

تُعدّ هذه الكعكات العملاقة المصنوعة من خبز الزنجبيل على شكل ندفة ثلج متعةً ثلاثية: سهلة التحضير للغاية، مثالية للخبز مع الأطفال، ورائعة بما يكفي لتكون محور طاولة الحلويات. كل قضمة منها غنية بنكهات القرفة، والبهارات، وجوزة الطيب، والزنجبيل، لتمنحك الدفء والبهجة في أمسية شتوية باردة. يمكنك تقديم هذه الكعكات العملاقة كهدية وكتابة رسالة عليها باستخدام كريمة التزيين بدلاً من ندفة الثلج. سيُعجب متلقي الهدية بهذه البطاقة اللذيذة بلا شك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملف تعريف الارتباط

2.5 كوب من الدقيق الممتاز + كمية إضافية لعجن العجين
1.5 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
220 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب من السكر المحبب
بيضة كبيرة واحدة
ثلث كوب من دبس السكر
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا

طلاء زجاجي

450 غرام من السكر البودرة
ملعقتان كبيرتان من بياض البيض الجاف
4-6 ملاعق كبيرة من الماء
سكر حبيبي، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، مسحوق البيض، الزنجبيل المطحون، القرفة، البهارات، جوزة الطيب، شراب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق والزنجبيل والقرفة والبهارات المشكلة وجوزة الطيب والملح وبيكربونات الصوديوم معًا. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر الخشن بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
أضيفي البيضة واخفقيها حتى تمتزج جيداً. أضيفي دبس السكر وخلاصة الفانيليا وقلّبي. خفّضي سرعة الخلاط إلى متوسطة منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق واخفقي، واعجني العجينة.

بطّن صينية خبز بورق الزبدة. ضع العجينة على الصينية. باستخدام يدين مرشوشتين بقليل من الدقيق، شكّلها على هيئة دائرة قطرها ٢٥ سم وسُمكها حوالي ١ سم. غطّها بغطاء بلاستيكي بشكل غير محكم وضعها في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة على الأقل.
سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اكشفي العجينة. اخبزيها حتى تنتفخ قليلاً وتصبح ذهبية اللون عند الأطراف، لمدة 18-20 دقيقة. اتركيها تبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق، ثم انقليها (على ورق الزبدة) إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
في هذه الأثناء، حضّر طبقة التزجيج.:

في وعاء كبير، اخلطي السكر البودرة وبياض البيض الجاف. أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الماء واخفقي حتى يصبح التزيين ناعماً ومتماسكاً. أضيفي المزيد من الماء، ملعقة صغيرة في كل مرة، حتى يصبح التزيين سائلاً بما يكفي للتزيين.
انقل كريمة التزيين إلى كيس حلواني مزود بفوهة صغيرة على شكل نجمة. زيّن البسكويت بالكريمة لتشكيل ندفة ثلجية كبيرة. رشّ السكر واترك الكريمة تجف لمدة 30 دقيقة تقريبًا. قطّع البسكويت إلى قطع.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة