كعكات الزنجبيل الطرية مع دبس السكر

الأصوات: 2

طريقة عمل - كعكات الزنجبيل الطرية بدبس السكر

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 126، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 21 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 18 ملغ، الصوديوم 74 ملغ، سكر 12 ج.

يُضفي دبس السكر حلاوةً وقوامًا مطاطيًا على كل قضمة، بينما يُضفي الزنجبيل والقرفة والقرنفل نكهةً ساحرةً وحارةً تُنعش روحك في يومٍ باردٍ من أيام الخريف أو الشتاء. استمتع بتناول قطعةٍ واحدةٍ على الأقل دافئةً فور خروجها من الفرن أثناء تبريدها، مع كوبٍ من الحليب البارد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان وربع من الدقيق الممتاز
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
110 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر + كمية إضافية لتغليف البسكويت
ثلث كوب من دبس السكر
بيضة كبيرة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الزنجبيل المطحون، القرفة، قرنفل، بيض، دبس السكر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية. غطي صينيتي خبز بورق الزبدة.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق والزنجبيل والقرفة وبيكربونات الصوديوم والقرنفل والملح معًا. اتركي المزيج جانبًا. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر الخشن بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي دبس السكر والبيضة واخفقي لمدة 3 دقائق أخرى، حتى يصبح لون المزيج أفتح. أضيفي مزيج الدقيق واخلطي على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

خذي ملعقة كبيرة من العجين وشكّليها على هيئة كرات بحجم 2.5 سم. دحرجيها في السكر. ضعي الكرات على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرة وأخرى.
اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتتشقق، لمدة ١٢-١٥ دقيقة؛ ستظل البسكويتات طرية قليلاً. خبزها على ثلاث دفعات، صينية خبز واحدة في كل مرة، سيضمن لكِ سطحاً مقرمشاً وجميلاً. يمكنكِ ترك صينية الخبز الثانية على سطح العمل حتى يحين وقت خبزها. شكّلي العجين المتبقي على شكل كرات، دحرجيها في السكر، وضعيها على صينية الخبز الأولى بعد أن تبرد. اتركي البسكويتات تبرد على صينية الخبز لمدة ٥ دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / طبق شتوي / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة