كعكات الزنجبيل بالشوكولاتة الطرية

الأصوات: 3

وقت: ساعتان و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 32

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 141، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 19 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 22 ملغ، الصوديوم 36 ملغ، سكر 16 ج.

هذه الكعكات مصنوعة من الشوكولاتة المذابة (وليس الكاكاو، كما هو الحال في معظم كعكات رقائق الشوكولاتة الأخرى)، مما ينتج عنه قوام طري، ومطاطي، ونكهة غنية تُعززها التوابل الدافئة مثل القرفة والزنجبيل والبهارات المشكلة. قد تتشقق قليلاً أثناء الخبز، لكن هذا يزيدها جمالاً. يمكنكِ رشها بالسكر البودرة إذا رغبتِ. إنها كعكة مثالية لأيام الشتاء الباردة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة، مفرومة (وليست حبيبية)
5 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
كوب واحد من دقيق اللوز
نصف كوب من الدقيق الممتاز
1.5 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
1/8 ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
نصف كوب من السكر البني الداكن
3 بيضات كبيرة
كوب واحد من السكر المحبب
سكر بودرة للتزيين (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شوكولاتة شبه حلوة، بيض، سكر بني، دقيق اللوز، البهارات، جوزة الطيب، الزنجبيل المطحون، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. غطي صينيتي خبز بورق الزبدة.

عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. إن غرف الدقيق مباشرة من الكيس بكوب القياس سيؤدي إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.
ضعي الشوكولاتة والزبدة في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف، وسخنيها على فترات متقطعة لمدة 30 ثانية مع التقليب حتى تصبح ناعمة، لمدة دقيقتين تقريبًا. اتركيها جانبًا لتبرد قليلًا.

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي دقيق اللوز ودقيق القمح والزنجبيل والبيكنج باودر والقرفة والملح والبهارات المشكلة وجوزة الطيب. في وعاء كبير، اخفقي السكر البني والبيض بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج فاتح اللون وقوامه كريمي. أضيفي خليط الشوكولاتة واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي خليط الدقيق واخلطي على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعماً. ضعي العجينة في الثلاجة حتى تتماسك ولكن تبقى طرية، لمدة ساعة على الأقل.
ضعي السكر الخشن في وعاء مسطح. شكّلي العجين إلى كرات صغيرة بحجم 2 سم، ثم دحرجيها في السكر لتغطيتها. ضعيها على صواني خبز مجهزة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرة وأخرى.
اخبزيها حتى تتماسك الأطراف ويبقى الوسط طرياً، لمدة ٨-١٠ دقائق. اتركي البسكويت يبرد على صينية الخبز لمدة ٣-٥ دقائق، ثم انقليه إلى رف تبريد واتركيه يبرد تماماً. رشي عليه السكر البودرة، حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طعام مريح / خلاط / طبق الخريف / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة