كعكات الزنجبيل الطرية مع دبس السكر في مقلاة

الأصوات: 1

طريقة عمل - كعكات الزنجبيل الطرية بدبس السكر في مقلاة

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 439، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 78 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 54 ملغ، الصوديوم 265 ملغ، سكر 50 ج.

تُخبز هذه الكعكات العملاقة المتبلة في مقلاة من الحديد الزهر، فتصبح طرية ومطاطية من الداخل مع حواف مقرمشة لذيذة. عند إخراجها من الفرن، لا تدع طراوة مركزها تخدعك، فمع تبريدها، ستتماسك قليلاً لتصبح مثالية. زيّنها بالكريمة إذا رغبت. قطّعها كالفطيرة واستمتع بها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملف تعريف الارتباط

110 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
كوبان وربع من الدقيق الممتاز
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
كوب واحد من السكر + كمية إضافية للرش
ثلث كوب من دبس السكر غير المعالج بالكبريت
بيضة كبيرة واحدة

طلاء زجاجي

كوب واحد من السكر البودرة
ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من الحليب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، دبس السكر، الزنجبيل المطحون، القرفة، قرنفل، بيض، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفًا في منتصف الفرن وسخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). ادهني قاع وجوانب مقلاة من الحديد الزهر قطرها 25 سم (10 بوصات) بملعقة كبيرة من الزبدة.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق والزنجبيل والقرفة وبيكربونات الصوديوم والقرنفل والملح معًا. اتركي المزيج جانبًا. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة المتبقية والسكر الخشن بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي دبس السكر والبيضة واخفقي حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي خليط الدقيق واخلطي على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

انقلي الخليط إلى الصينية المُجهزة، ووزعيه برفق حتى الحواف باستخدام ملعقة مطاطية، ثم سوّي السطح، ورشّي القليل من السكر الخشن. اخبزيها حتى تصبح الحواف ذهبية اللون قليلاً بينما يبقى الوسط طرياً، لمدة 25 دقيقة تقريباً. اتركيها لتبرد على رف سلكي لمدة 15 دقيقة.
طلاء زجاجي:

امزج السكر البودرة مع ملعقة كبيرة من الحليب لتحضير طبقة تزيين سميكة بما يكفي لاستخدامها في كيس التزيين. إذا كانت الطبقة سميكة وجافة جدًا، أضف ملعقة كبيرة أخرى من الحليب تدريجيًا حتى تصل إلى القوام المطلوب. رشّ أو افرد أو زيّن الطبقة على البسكويت، ثم قطّعه إلى قطع وقدمه.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / خلاط / طبق شتوي / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة