أفضل كعكات الزنجبيل

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 30

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 174، إجمالي الدهون 3 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 35 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 12 ملغ، الصوديوم 107 ملغ، سكر 24 ج.

إليكم الوصفة المثالية لتحضير رجال خبز الزنجبيل الاحتفاليين (أو أي أشكال أخرى) الذين يمكن تزيينهم بالكريمة. مزيج متوازن من التوابل الدافئة ودبس السكر يمنح البسكويت رائحة ونكهة مميزتين. وبفضل مزيج الزبدة والسمن النباتي، يسهل فرد العجين ويحافظ على شكله أثناء الخبز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملف تعريف الارتباط

3.5 أكواب من الدقيق الممتاز + كمية إضافية للرش
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
ملعقة كبيرة من السمن النباتي المذاب
2/3 كوب سكر بني فاتح
¾ كوب دبس السكر
بيضة كبيرة واحدة

كريمة التزيين الملكية

450 غرام (3.5 كوب) من السكر البودرة
ملعقتان كبيرتان من صفار البيض الجاف
ألوان الطعام

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الزنجبيل المطحون، القرفة، البهارات، قرنفل، بيض، مارجرين، دبس السكر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ملف تعريف الارتباط:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والزنجبيل والقرفة وبيكربونات الصوديوم والملح والبهارات المشكلة والقرنفل. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين، اخلطي الزبدة والسمن والسكر البني والدبس. أضيفي البيضة وقلبي. أضيفي المكونات الجافة تدريجياً على أربع دفعات، مع التقليب جيداً بعد كل إضافة حتى تمتزج تماماً.
قسّمي العجينة إلى نصفين، ولفّي كل قطعة بغلاف بلاستيكي، وافرديها حتى تصبح بسماكة 1 سم. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، افردي قطعة من العجين حتى تصبح بسماكة 0.5 سم، مع رشّها بالدقيق حسب الحاجة. قطّعي العجين إلى قطع بسكويت بالشكل الذي ترغبين به، بحجم 8-12 سم. تخلّصي من الدقيق الزائد وضعي العجين في الثلاجة على صينية خبز لمدة 15 دقيقة. كرّري العملية مع قطعة العجين الثانية.
اخبزي البسكويت حتى يصبح لونه ذهبياً من الأطراف، لمدة 12-15 دقيقة. انقليه إلى رف سلكي واتركيه ليبرد تماماً.
كريمة التزيين الملكية:

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب، اخلطي السكر البودرة وبياض البيض الجاف. اخفقي المزيج مع 6 ملاعق كبيرة من الماء حتى يصبح ناعماً ومتماسكاً، مع إضافة ملعقة كبيرة من الماء في كل مرة. أضيفي ملون الطعام، إذا رغبتِ. املئي أكياس التزيين المزودة بفوهات بالكريمة. زيني قطع بسكويت الزنجبيل.