كعكات التوت البري الويلزية

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات.
تعقيد: بسهولة
كمية: 36 ملف تعريف ارتباط

هذه الكعكات الويلزية محشوة بالتوت البري الحامض والتوابل العطرية، مما يجعلها لذيذة وغنية بالنكهة، والأهم من ذلك كله، سهلة التحضير للغاية - تُقلى مباشرة في المقلاة! لتسهيل تقطيع العجين إلى دوائر، اتركيها تبرد في الثلاجة. ثم اقلي الدوائر في الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. وبينما لا تزال دافئة، دحرجيها في السكر. يمنح مزيج التوت البري والهيل وقشر الليمون رائحةً حارةً رائعة مع نفحات حمضية منعشة، مما يجعلها الحلوى المثالية لوقت الشاي الشتوي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الدقيق الممتاز + كمية إضافية للرش
كوب وربع من السكر + كمية إضافية للرش
2.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من بشر الليمون الناعم
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الملح
110 غرام من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى مكعبات، + 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
¾ كوب من التوت البري المجفف
بيضتان كبيرتان
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، قشر الليمون، توت بري مجفف، بيض، كريم، الهيل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، و¾ كوب من السكر، والبيكنج باودر، وبشر الليمون، والهيل، والملح. أضيفي مكعبات الزبدة وقلّبيها بأصابعك حتى يصبح المزيج مفتتًا. أضيفي التوت البري المجفف. في وعاء صغير، اخفقي البيض مع الكريمة الثقيلة برفق، ثم أضيفيه إلى خليط الدقيق واعجنيه حتى تتكون عجينة متماسكة. انقلي العجينة إلى قطعة من غلاف بلاستيكي وشكّليها على هيئة قرص. غلّفيها بالغلاف البلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى تتماسك.
على سطح مرشوش بكمية وفيرة من الدقيق، افردي العجينة حتى تصبح بسماكة نصف ملعقة صغيرة تقريبًا. باستخدام قطاعة بسكويت بقطر 4-5 سم، قطّعي دوائر من العجينة ورتّبيها على صينية خبز في طبقة واحدة. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للقلي، لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى ساعة واحدة.

سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. ضعي كوب السكر المتبقي في وعاء متوسط. ادهني المقلاة بالزبدة المذابة على دفعات، ثم ضعي كرات العجين. اطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً وتنضج تماماً، لمدة 4-5 دقائق لكل جانب. ادهني المقلاة بالزبدة بين كل دفعة وأخرى.
قم بلف البسكويت الساخن في السكر، ثم انقله إلى رفوف سلكية ليبرد تماماً. يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق لمدة 3-5 أيام؛ وستكون الكعكات ألذ بعد يوم واحد..

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / مِقلاة / طبق شتوي / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإنجليزي

وصفات مشابهة