بسكويت ويلزي

الأصوات: 2

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 30 قطعة من الكعك

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل عشر حصص
سعرات حرارية 286، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 43 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 64 ملغ، الصوديوم 183 ملغ، سكر 23 ج.

لا تحتاجين لتسخين الفرن مسبقًا لتحضير كعكات ويلز: تُقلى في مقلاة مثل الفطائر، مما ينتج عنه قشرة ذهبية ناعمة بنكهة زبدية لذيذة، ولمسة خفيفة من جوزة الطيب، وحموضة حمضية منعشة. يُضفي الزبيب المضاف إلى العجينة ترطيبًا إضافيًا. رشي الكعكات بالسكر البودرة واستمتعي بها مع كوب من الشاي أو الشوكولاتة الساخنة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الدقيق الممتاز
ثلاثة أرباع كوب من السكر + كمية إضافية للرش
2.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور ناعماً
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
110 غرام من الزبدة غير المملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى كمية إضافية للقلي
¾ كوب زبيب داكن
بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً
2-3 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب أو الكفير
الزبدة المذابة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، اللبن الرائب، الكفير، قشر البرتقال، جوزة الطيب، زبيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج باودر وقشر الليمون وجوزة الطيب والملح معًا. افركي الزبدة بأطراف أصابعك حتى يصبح المزيج مثل الرمل. أضيفي الزبيب وقلّبي.
اخفقي البيض مع ملعقتين كبيرتين من اللبن الرائب. أضيفي الخليط إلى خليط الدقيق وقلّبي حتى تتكون عجينة متماسكة، مع إضافة المزيد من اللبن الرائب إذا كانت العجينة جافة. شكّلي العجينة على شكل قرص، ثم غلّفيها بغلاف بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سمكها 0.5 سم. قطّع دوائر بقطر 5-7 سم.
سخّني مقلاة على نار متوسطة الحرارة. ادهني المقلاة بالزبدة. اقلي البسكويت حتى يصبح لونه ذهبياً داكناً، لمدة 4-5 دقائق لكل جانب. انقليه إلى رف تبريد، ورشّيه بالسكر، واتركيه ليبرد. خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / فرن / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي

وصفات مشابهة