كعكات الجبن والتوت البري والفستق

الأصوات: 4

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 36 قطعة.

وصفة لكعكات مالحة مصنوعة من جبن الشيدر والتوت البري والفستق والفلفل الحار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب
كوب واحد من جبن الشيدر المبشور ناعماً
بيضة كبيرة واحدة
كوب واحد من الدقيق الممتاز بدون انزلاق
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
نصف كوب من الفستق المحمص والمفروم
ثلث كوب من التوت البري المجفف المفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة الشيدر، بيض، دقيق، الفلفل الحار المطحون، الفستق، توت بري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء الخلاط الكهربائي، اخلطي الزبدة والسكر والجبن باستخدام مضرب العجين (للعجينة الهشة). اخفقي لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تصبح العجينة ناعمة وكريمية. لا تزيدي السرعة لتجنب أن تصبح العجينة هشة جدًا. أضيفي البيض واستمري بالخفق حتى تصبح العجينة ناعمة.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والفلفل الحار جيداً. أضيفي الفستق والتوت البري واخلطي جيداً.

على سرعة منخفضة، أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الجبن الكريمي. واحرصي على كشط أي عجين عالق على حواف الوعاء والملعقة بشكل دوري.
ضعي العجينة على حافة قطعة كبيرة من ورق الزبدة أو غلاف بلاستيكي. مع تثبيت حواف الورق أو الغلاف، لفي العجينة على شكل أسطوانة بطول 30 سم تقريبًا. اثني الحواف للداخل. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل؛ ويمكنكِ تجميدها لمدة تصل إلى 4 أسابيع.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
افردي العجينة وقطّعيها بسكين حاد إلى دوائر بسمك 0.5 سم. ضعي الدوائر على صينية خبز غير لاصقة أو مبطنة بورق زبدة، واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. انقلي البسكويت إلى رف تبريد واتركيه ليبرد تماماً. يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / مخبز / كعكات ومفن غير محلاة / رون بن إسرائيل

وصفات مشابهة