صلصة التوت البري الحارة

وقت: 35 دقيقة

صلصة التوت البري الحارة - وصفة مفصلة.

نوصي

وصفة:

ضع 350 غراماً من التوت البري الطازج أو المجمد في قدر، وضع جانباً نصف كوب منه في وعاء صغير. أضف كوباً ونصف من السكر، وشريحة من قشر البرتقال أو الليمون، وملعقتين كبيرتين من الماء إلى القدر، واطبخ المزيج على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر ويصبح التوت طرياً، لمدة 10 دقائق تقريباً.

ارفعي الحرارة إلى متوسطة واطهي حتى ينضج التوت، حوالي ١٢ دقيقة. خفّضي الحرارة إلى منخفضة وأضيفي التوت البري المحفوظ. اهرسي كوبًا من التوت البري النيء في محضرة الطعام وأضيفيه إلى صلصة التوت البري. أضيفي حبة فلفل هالبينو مقطعة إلى شرائح رفيعة، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من كلٍّ من العسل والملح. اتركي الصلصة تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. قبل التقديم، زيّنيها بملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة.