كيانتي أفوجاتو

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تُعدّ هذه الحلوى الأنيقة ختامًا مثاليًا لعشاء شهي. وهي تختلف عن حلوى أفوجاتو الإيطالية التقليدية في أن مغرفة آيس كريم الفانيليا (أو الجيلاتو للأصالة) تُغطى بشراب النبيذ الدافئ، وهو شراب مصنوع من نبيذ كيانتي مع إضافة السكر وقشر البرتقال والتوابل، بدلًا من القهوة الساخنة. يُقدّم أفوجاتو كيانتي في فناجين قهوة مع ملاعق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من آيس كريم أو جيلاتو الفانيليا
ملعقتان كبيرتان من نبيذ كيانتي
ربع ملعقة كبيرة من سكر توربينادو
نصف ملعقة صغيرة من بشر البرتقال (نصف برتقالة)
ربع ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود
1/8 ملعقة صغيرة ملح
غصنان من الريحان الطازج
عود قرفة واحد

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: آيس كريم الفانيليا، خمر أحمر، قشر البرتقال، الفلفل الأسود، رَيحان، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر الشرابفي قدر متوسط الحجم، امزج النبيذ والسكر وقشر البرتقال المبشور وحبوب الفلفل والملح والريحان والقرفة. اترك المزيج يغلي على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية حتى يذوب السكر. خفّض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واترك المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
أطفئ النار واتركه ينقع لمدة 5 دقائق أخرى. صفّه من خلال مصفاة دقيقة في إبريق.