أفضل وصفات حفلات الشتاء

كاسوليه مع لحم الضأن والنقانق

هذا الطبق الفرنسي الكلاسيكي الشهي يكفي لإطعام مجموعة كبيرة من الضيوف. يُحضّر في قدر واحد: نقانق إيطالية، وكتف لحم ضأن أو خنزير، وكمية كبيرة من الخضراوات.

وصفة: كاسوليه مع لحم الضأن والنقانق

كعكات بودنغ الخبز مع صلصة البوربون

يُعد بودنغ الخبز المُقدّم في حصص فردية مع صلصة البوربون مثالياً للحفلات.

وصفة: كعكات بودنغ الخبز مع صلصة البوربون

بطاطس مسلوقة بقشرها مع كريمة طازجة

هذه الوجبات الخفيفة المصنوعة من البطاطس سهلة التحضير وتُعد إضافة رائعة لأي قائمة طعام.

وصفة: بطاطس مسلوقة بقشرها مع كريمة طازجة

لازانيا مع نقانق إيطالية

تتميز وصفة آن البسيطة للزانيا بمكونها الرئيسي، وهو النقانق. ومع صلصة طماطم سان مارزانو الشهية، سيشبع هذا الطبق أي جوع.

وصفة: لازانيا مع نقانق إيطالية

لفائف لحم بقري مع لحم مقدد "براشيولي"

بفضل حشوتها التي لا تحتاج إلى طهي، يُعدّ هذا الطبق الرائع سهل التحضير. فبينما يُطهى اللحم ببطء في الفرن، تتكون صلصة معكرونة غنية تُعتبر مثالية كطبق جانبي.

وصفة: لفائف لحم بقري مع لحم مقدد "براشيولي"

سمك مقلي مغطى بالعجين مع بطاطس مهروسة

حضّر نسخة منزلية مقرمشة من الطبق البريطاني الكلاسيكي، السمك والبطاطا المقلية.

وصفة: سمك مقلي مغطى بالعجين مع بطاطس مهروسة

لحم خنزير مشوي مع الحمضيات والثوم

قم بتتبيل كتف لحم الخنزير في مزيج لذيذ من الثوم والأعشاب والتوابل وعصير الحمضيات وصلصة ورشستر وزيت الزيتون، ثم اشويه حتى يصبح طرياً.

وصفة: لحم خنزير مشوي مع الحمضيات والثوم

فطيرة التوت مع عجينة الفطائر الهشة

تُحضّر آينا فطيرة كرامبل رائعة عن طريق خبز قشرة من البسكويت الهش مع مربى التوت.

وصفة: فطيرة التوت مع عجينة الفطائر الهشة

لازانيا مع بولينتا وصلصة تشوريزو

طبق جاي مليء بالمفاجآت: فبين طبقات البولينتا والمعكرونة وصلصة الكوريزو، يوجد السلق السويسري وكمية وفيرة من الجبن - الموزاريلا والفونتينا.

وصفة: لازانيا مع بولينتا وصلصة تشوريزو

حساء لحم بقري من غود إيتس

تُبرز وصفة ألتون أقصى قدر من النكهة من خلال تحمير اللحم البقري وطهيه ببطء.

وصفة: حساء لحم بقري من غود إيتس

لازانيا بالذرة والفلفل البوبلانو

جرّب اللازانيا بدون طماطم: تستخدم وصفة مارسيلا الكريمة الثقيلة والذرة والكوسا لنكهة غنية. يستغرق تحضير الطبق ساعتين تقريبًا.

وصفة: لازانيا بالذرة والفلفل البوبلانو

تيمبال الأرز باللحم

املأ طاجنًا من أرز أربوريو والجبن بحشوة سجق لذيذة لتحصل على طبق سيثير إعجاب جميع ضيوفك.

وصفة: تيمبال الأرز باللحم

يوم الأحد مع غينيس

قدّم آيس كريم صنداي كلاسيكي للبالغين مع شراب غينيس.

وصفة: يوم الأحد مع غينيس

ستراكوتو مع صلصة الفطر

تستخدم جيادا فطر البورشيني المجفف المعاد ترطيبه لإضفاء نكهة غنية على طبقها المشوي على الطريقة الإيطالية.

وصفة: ستراكوتو مع صلصة الفطر

كعكة قهوة فاخرة

ربما تكون كعكة أليكس هذه أفضل سبب للنهوض من السرير صباحاً. فهي دائماً تنخل المكونات الجافة، مما يسمح بخلط أفضل ويمنح الكعكة قواماً أخف.

وصفة: كعكة قهوة فاخرة

بطاطا مهروسة مع مريمية مقلية بالزبدة

أضيفي الزبدة البنية والمريمية الدافئة إلى البطاطس المهروسة المعتادة لتحصلي على طبق جانبي دافئ ولذيذ وغني.

وصفة: بطاطا مهروسة مع مريمية مقلية بالزبدة

أضلاع لحم بقري مطهوة ببطء في النبيذ مع الفطر

تُطهى أضلاع اللحم الطرية ببطء في النبيذ الأحمر مع لحم الخنزير المقدد والكونياك والفطر والزعتر، مما يضفي عليها نكهة رائعة.

وصفة: أضلاع لحم بقري مطهوة ببطء في النبيذ مع الفطر

كوكتيل تشيري كوبا ليبر

تستخدم هذه النسخة الغنية والفاكهية من الكوكتيل الروم الداكن ومشروب الكرز الكحولي.

وصفة: كوكتيل تشيري كوبا ليبر

بودنغ الشوكولاتة مع صفار البيض

بودنغ الشوكولاتة سريع التحضير مع كريمة مخفوقة بالقرفة يتميز بقوام ناعم وكريمي.

وصفة: بودنغ الشوكولاتة مع صفار البيض

موز فلامبيه

في أقل من 10 دقائق، ستحصل على موز ذهبي لامع مع لمسة من الفانيليا والحمضيات، يقدم مع صلصة الروم المشتعلة.

وصفة: موز فلامبيه

موس الشوكولاتة والكستناء

استخدم هريس الكستناء لإضافة نكهة جوزية إلى موس الشوكولاتة الكلاسيكي.

وصفة: موس الشوكولاتة والكستناء

كوكتيل فرينش 75

اصنع كوكتيلًا فوارًا باستخدام الجن وعصير الليمون والنبيذ الفوار.

وصفة: كوكتيل فرينش 75

دجاج مشوي بصلصة الرمان، محشو بالأرز

قد تبدو دجاجات كورنيش غريبة الشكل، لكنها في الواقع مجرد دجاجات صغيرة. ولتقديم وجبة سخية، يُطهى دجاجة واحدة لكل شخص.

وصفة: دجاج مشوي بصلصة الرمان، محشو بالأرز

لازانيا مع فطر بورتوبيلو

بينما تُصنع اللازانيا التقليدية بصلصة الطماطم، تستخدم وصفة إينا الشهيرة صلصة بيضاء غنية - يتناقض قوامها الرقيق مع الفطر المقلي وجبن البارميزان المبشور ومعكرونة اللازانيا.

وصفة: لازانيا مع فطر بورتوبيلو

سباغيتي على الطريقة السردينية

يُعد طبق السباغيتي مع صلصة اللحم المنزلية طبقًا كلاسيكيًا بسيطًا لمجموعة من الضيوف.

وصفة: سباغيتي على الطريقة السردينية

لحم خنزير مخبوز على الطريقة التوسكانية مع الشمر

قدمي هذا اللحم المشوي الطري مع إكليل الجبل الطازج لتحصلي على وجبة ستجعلكِ ترغبين في لعق طبقكِ حتى آخر قطرة.

وصفة: لحم خنزير مخبوز على الطريقة التوسكانية مع الشمر

شرائح لحم الخنزير بالعظم مع الصلصة

اطبخي البصل حتى يصبح طرياً وحلو المذاق، ثم أضيفيه إلى شرائح لحم الخنزير بالعظم المشوية في المقلاة. قدميها مع فطائر السكون الكريمية.

وصفة: شرائح لحم الخنزير بالعظم مع الصلصة

لازانيا بالقرنبيط والفطر البري

هذه اللازانيا عمل فني: يستخدم بوبي جبن الريكوتا المصنوع من حليب الأغنام، والكراث، والفطر، وحتى العسل لإضفاء نكهة غنية على الطبق ذي الطبقات.

وصفة: لازانيا بالقرنبيط والفطر البري

شرائح دجاج بالليمون والمريمية

أضيفي طبقة من فتات الخبز الذهبي ونكهة الليمون والمريمية العطرية إلى شرائح الدجاج سريعة الطهي هذه.

وصفة: شرائح دجاج بالليمون والمريمية

لحم مشوي مع خضار مشوية

يُعد هذا الطبق المشوي الطري واللذيذ طبقًا رائعًا ومشبعًا، وهو مثالي لعشاء شتوي.

وصفة: لحم مشوي مع خضار مشوية

رابيني بالثوم

لتقليل مرارة نبات الرابيني، قم بسلقه جزئياً في ماء مغلي مملح قبل قليه في زبدة الثوم حتى يصبح طرياً.

وصفة: رابيني بالثوم

لحم خنزير مشوي مع فطيرة خضار

قدمي هذا الطبق البسيط من لحم الخنزير المشوي مع فطيرة الخريف المكونة من اللفت والبطاطس والجزر.

وصفة: لحم خنزير مشوي مع فطيرة خضار

كعكة القهوة والكراميل تريس ليتشيس

يُضفي الطهاة مظهراً جديداً على الكعكة الإسفنجية الجاهزة من خلال نقعها في الكراميل المصنوع من الحليب المكثف والقهوة.

وصفة: كعكة القهوة والكراميل تريس ليتشيس

أفخاذ دجاج مطهوة في صلصة الطماطم

طبق أليكس الشهي والريفي يذكرنا بطبق الكاتشياتوري، لكن تعقيده يتحقق بإضافة أعواد القرفة وبذور الكمون الكاملة.

وصفة: أفخاذ دجاج مطهوة في صلصة الطماطم

دجاج مطهو ببطء في النبيذ و40 فص ثوم

تتطلب وجبة دجاج آينا الشهية للغاية 3 رؤوس من الثوم. ويُقدم الدجاج مع صلصة لذيذة من الكونياك والكريمة.

وصفة: دجاج مطهو ببطء في النبيذ و40 فص ثوم

سانجريا شتوية

"هذا المشروب مزيج من الحلاوة والانتعاش والنكهة المقرمشة في كوب واحد"، تقول ساني. "مثالي لاحتفال ملون!"

وصفة: سانجريا شتوية

فطيرة غاليتا محشوة بالعنب والريكوتا وشراب النبيذ على عجينة الشمر

تتميز فطيرة فاليري بمذاقها الذي يجمع بين الحلاوة والملوحة. ولكن بفضل شراب النبيذ الأحمر، فهي مناسبة تمامًا كحلوى.

وصفة: فطيرة غاليتا محشوة بالعنب والريكوتا وشراب النبيذ على عجينة الشمر

كيانتي أفوجاتو

للحصول على متعة إيطالية دافئة، قم بتزيين الآيس كريم الخاص بك بشراب النبيذ الدافئ (بدلاً من الإسبريسو الساخن التقليدي).

وصفة: كيانتي أفوجاتو

كوكتيل جيبسون

يُصنع مشروب جيبسون الكلاسيكي من الفيرموث الجاف والجين، وغالبًا ما يُقدم مع البصل المخلل.

وصفة: كوكتيل جيبسون

كوكتيل برونكس

يُضفي عصير البرتقال نكهة منعشة على كوكتيل الجن.

وصفة: كوكتيل برونكس