أفضل وصفات حفلات العشاء

يمكنكِ تحضير العشاء ودعوة الأصدقاء بكل سهولة. السر يكمن في إعداد قائمة طعام لا تتطلب منكِ قضاء اليوم بأكمله في المطبخ.

سندويشات صغيرة من كعكة السلطعون

في هذه المقبلات الصغيرة، يستبدل جيف فتات الخبز بالبسكويت الزبداني. فهو لا يربط قطع السلطعون ببعضها فحسب، بل يضفي على لحم السلطعون نكهة رائعة أيضاً.

وصفة: شرائح لحم سرطان البحر من كامتشاتكا

أفضل شوربة طماطم

يُعدّ الحساء خيارًا رائعًا لبدء أي حفل عشاء، وحساء الطماطم الدافئ الذي تُحضّره ري سيُرضي جميع الأذواق. كما يُمكن تحضيره في الليلة السابقة، ثمّ ما عليك سوى تسخينه في يوم الحفل.

وصفة: أشهى حساء طماطم

قطع الخبز المحمص في شراب القيقب مع الجبن الطري

عند تحميص الخبز بالزبدة وشراب القيقب، تحدث المعجزة. تتغطى قطع الخبز المحمص بطبقة لامعة حلوة؛ وإذا استخدمت خبزًا جيدًا، مثل خبز العجين المخمر، يبقى لبّه متماسكًا. زيّنه بجبنة طرية - فهذه المقبلات تتناغم تمامًا مع النبيذ.

وصفة: خبز محمص في شراب القيقب مع جبن طري

قرنبيط كامل مخبوز

سنمنح أحد الخضراوات المفضلة لدينا لمسة ملكية: سنحشوها بالجبن والكرنب ولحم الخنزير المقدد، ونغطيها بفتات الخبز المقرمش، ونخبزها حتى تصبح طرية.

وصفة: القرنبيط المحشو المخبوز في الفرن

دجاج مشوي مع صلصة البلسميك

تتبيلة بسيطة من خل البلسميك تُضفي نكهة رائعة على الدجاج المشوي. ومن منا لا يرغب بتناول الدجاج؟ وصفة جيادا أنيقة واقتصادية.

وصفة: دجاج مشوي بصلصة البلسميك

سلطة معكرونة أورزو

عند استضافة ضيوف على العشاء، تُعدّ الأطباق الجانبية اللذيذة مفيدة للغاية. مثل سلطة معكرونة الأورزو الملونة هذه: خفيفة وأنيقة، وهي الإضافة المثالية لطبقك الرئيسي.

وصفة: سلطة معكرونة أورزو والحمص

فطيرة إكليل دجاج بافلو

يُعدّ طبق دجاج البافلو من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لكن تقديمه داخل عجينة الباف باستري الدافئة يجعله مميزاً حقاً. ولا شك أن طريقة التقديم المبتكرة ستجذب الأنظار.

وصفة: حلقة من عجينة الباف باستري محشوة بدجاج البافلو

يخنة دجاج مع خبز لذيذ

لا يشترط أن تكون دعوة الأصدقاء لتناول العشاء فاخرة. في الواقع، طبق مثل يخنة الدجاج مع الخبز من إعداد آينا (وهو نوع من أنواع الكيش المبسطة) يجسد جوهر الضيافة: الطعام اللذيذ والدفء الذي تمنحه لأحبائك.

وصفة: يخنة مخبوزة مع الدجاج والخبز

دجاج مع صلصة الثوم والكريمة

يجمع هذا الطبق الإقليمي الكلاسيكي بين دفء الأطباق المطهوة ببطء وأناقة المطاعم الفرنسية. يُطهى الدجاج ببطء في قدر مع النبيذ والأعشاب والثوم (40 فصًا!)، مما يضفي عليه نكهةً أكثر نعومةً وحلاوة. وتُضاف لمسة من الكريمة في النهاية لإضفاء لمسة نهائية رائعة.

وصفة: دجاج مطهو ببطء في النبيذ و40 فص ثوم

محار الإسكالوب على الطريقة البروفنسالية

رغم أن المحار ليس من أرخص المكونات، إلا أنه يُضفي لمسةً بسيطةً وأنيقةً على عشاءٍ مثاليٍّ لتجمعٍ صغيرٍ وحميم. وقد أشاد قراؤنا بوصفة إينا المستوحاة من المطبخ الفرنسي.

وصفة: محار الإسكالوب على الطريقة البروفنسالية

رافيولي بالبيض

سيُبهر طبق المعكرونة هذا ضيوفك بمفاجأة رائعة: صفار بيضة سائلة وجميلة مخبأة في الداخل. إنه لذيذ تمامًا كالمقبلات في المطاعم، ولكنه سهل التحضير للغاية باستخدام شرائح المعكرونة الجاهزة.

وصفة: رافيولي بالسبانخ وصفار البيض

معجنات هشة محشوة بالجبن والسبانخ

يشبه هذا الطبق مقبلات صغيرة من السبانخ. يساعد استخدام عجينة الباف باستري الجاهزة والسبانخ المفروم المجمد على توفير الوقت في وصفة جيادا.

وصفة: معجنات هشة بالسبانخ والجبن

كوك أو فان: دجاج في النبيذ

حضّر هذا الطبق الفرنسي الكلاسيكي باستخدام وصفة إينا: قم بطهي الدجاج والفطر والبانسيتا على نار هادئة مع الكونياك والنبيذ البورغندي ومرق الدجاج حتى يصبح طرياً وغنياً بالنكهة.

وصفة: كوك أو فان: دجاج في النبيذ

طاجن مكرونة مع صلصة البشاميل

هل يوجد ما هو أفضل من طبق جبن الكاسرول لحفلات العشاء؟ لا يتطلب هذا الطبق من المعكرونة سوى عدد قليل جداً من المكونات.

وصفة: طاجن مكرونة ريجاتوني بصلصة البشاميل

كوكتيل بلودي ماري

تقول آينا: "الكوكتيل الوحيد الذي يستحق تناوله مع وجبة الإفطار هو كوكتيل بلودي ماري". هذا الكوكتيل مثالي لتحضيره مسبقاً، إذ يصبح مذاقه أفضل كلما نقع مزيج الطماطم.

وصفة: كوكتيل بلودي ماري بعصير الطماطم

نوصي

10 كوكتيلات الشمبانيا الكلاسيكية

97 من أفضل المقبلات للعام الجديد وعيد الميلاد

حلويات رأس السنة، 31 وصفة

31 وصفة رائعة لعشاء ليلة رأس السنة

64 وصفة كوكتيل ومشروبات لعطلات رأس السنة الجديدة

64 وصفة كوكتيلات ومشروبات ليلة رأس السنة

٨٨ من أفضل وصفات الحلويات والمخبوزات اللذيذة لعطلات رأس السنة الجديدة

٨٨ وصفة رائعة للمعجنات والحلويات على

50 وصفة سريعة وسهلة لأطباق رأس السنة

بيتزا بالجبنة على عجينة منزلية الصنع

اجعلوا ليلة البيتزا الليلة! بيتزا ألتون لذيذة وسهلة التحضير، وممتعة جداً لتحضيرها في المنزل مع الأصدقاء والعائلة - قد لا ترغبون أبداً في طلب خدمة التوصيل مرة أخرى.

وصفة: عجينة بيتزا ممتازة

تشيز كيك التوت الأسود

حلوى ري مليئة بالنكهات الرائعة: قشرة من البسكويت الكريمي والجوز، وحشوة من الجبن الكريمي الناعم والحامض، وطبقة علوية من التوت الأسود الطازج والحلو.

وصفة: تشيز كيك التوت الأسود

مارغريتا الحقيقية

يبدأ العشاء بشكل جيد مع إبريق من مشروب يمكن تحضيره بكميات كبيرة، مثل هذا الكوكتيل الأساسي من إينا. يتم هرس عصير الليمون والليمون الحامض، والتريبل سيك، والتكيلا، والثلج في الخلاط ثم يتم رجها مع الثلج.

وصفة: مارغريتا الحقيقية

هوت براون مع صلصة مورناي بالجبن

يُقدّم الديك الرومي بالعظم مع خبز العجين المخمر مغطى بصلصة جبنة مورناي. تتضمن هذه الوصفة الفلفل الأحمر المشوي المفروم ولحم الخنزير المقدد، ويتم تحضيرها في مقلاة حديدية فردية.

وصفة: هوت براونز في صلصة مورناي مع الفلفل الحلو

أبيرول سبريتز

هذا الكوكتيل مثالي لفتح شهية ضيوفك. إنه مرّ وحلو ومنعش، وقد عاد بقوة إلى الساحة.

وصفة: كوكتيل أبيرول سبريتز

لفائف بيض جنوب غربية مع صلصة السالسا

يحب قراؤنا لفائف البيض النباتية المستوحاة من مطبخ الجنوب الغربي. بالإضافة إلى ذلك، فهي وجبة خفيفة مثالية.

وصفة: لفائف بيض محشوة بالفاصوليا السوداء والتوابل المكسيكية مع صلصة الطماطم

بيتزا مع روبيان سكامبي

أعد ابتكار طبق المعكرونة الكلاسيكي على شكل بيتزا. ضع فوق العجينة روبيانًا طريًا، ونوعين من الجبن، وصلصة زبدة بالليمون والثوم. لإضافة نكهة حارة، أضف رشة من الفلفل الأحمر المجروش.

وصفة: بيتزا مع روبيان سكامبي

روبيان تمبورا على طريقة بافلو

بعد الانتهاء من تحضير هذه الروبيان المقلي الخفيف والمقرمش (مع صلصة الجبن الأزرق والصلصة الحارة!)، احتفظ بهذه الوصفة. سترغب في استخدام هذه التمبورا مرارًا وتكرارًا في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك الخضراوات.

وصفة: روبيان تمبورا مع صلصة بافلو

فوندو الجبن مع البطاطس والباغيت والخضراوات

قدمي فوندو الجبن البسيط للغاية من إعداد راشيل مع مكونات التغميس المفضلة لديكِ - الخضراوات الطازجة، والخبز الفرنسي، والبطاطا الصغيرة، والمخللات.

وصفة: فوندو الجبن البسيط "قل جبن"

دجاج كييف

تُعدّ لفائف صدور الدجاج المحشوة هذه مثالية لحفلات العشاء: إذ يُمكن تحضيرها مسبقاً وقليها قبل التقديم مباشرةً. والأفضل من ذلك كله، أنها تأتي في حصص فردية، مما يجعل تقديمها سهلاً.

وصفة: لفائف دجاج بالأعشاب

دجاج بالكاري في صلصة الطماطم: دجاج تكا ماسالا

حضّري طبقاً هندياً في المنزل باستخدام وصفة آرتي الشهيرة. هذا الكاري الشهي ذو المذاق المعتدل يكفي لإطعام عدد كبير من الأشخاص.

وصفة: دجاج مطهو ببطء في صلصة كريمة تسمى "دجاج تيكا ماسالا"

أضلاع مشوية بصلصة النبيذ

يترك تايلر اللحم على لوح التقطيع لمدة 20 دقيقة ليترك عصارة اللحم تستقر. ستستمر درجة حرارة اللحم الداخلية في الارتفاع بضع درجات، مما ينتج عنه لحم مشوي مطهو بشكل مثالي.

وصفة: ضلوع لحم بقري مشوية مع صلصة أوجو ونبيذ كابرنيه

بطاطس مهروسة على الطريقة الكاجونية

قدّم لضيوفك طبقًا جانبيًا دسمًا وغنيًا بالنشويات. سيوفر لك هذا وقتًا للتركيز على المقبلات الأخرى والطبق الرئيسي. هذه البطاطا المهروسة الاحتفالية مُتبّلة بمزيج توابل كاجون منزلي الصنع يتكون من البابريكا ومسحوق الثوم والفلفل الحار.

وصفة: بطاطس مهروسة على الطريقة الكاجونية

لفائف عشاء مع الزبدة والثوم

ادهني الكعكات المجمدة المخبوزة مسبقاً بالزبدة المتبلة بـ 16 فصاً من الثوم للحصول على أسرع وأسهل طريقة لملء سلة الخبز على المائدة.

وصفة: لفائف عشاء مع زبدة الثوم

سلطة الخوخ المشوي والذرة

تتميز هذه السلطة الرائعة بأفضل ما في حصاد الصيف (الخوخ العصير والذرة الحلوة المقرمشة)، ويتعزز مذاقها بشوي المكونات. قدميها على طبقة من الجرجير المر - هذا الطبق الفريد سيُرضي ذوقك حتماً.

وصفة: سلطة الخوخ المشوي والذرة

أفضل طبق جانبي من القرنبيط

هل تبحث عن طبق جانبي للعشاء؟ عنوان الوصفة يقول كل شيء: سترى أن القرنبيط يمكن أن يكون لذيذًا بشكل لا يصدق عند تحضيره بشكل صحيح.

وصفة: القرنبيط المقلي مع التوفو والفلفل المشوي

كرات لحم الديك الرومي الصغيرة

تُغطى كرات لحم الديك الرومي الصغيرة بصلصة طماطم منزلية بسيطة (يمكن تحضيرها مسبقاً) - ويُفضل تقديمها مع أعواد الأسنان.

وصفة: كرات لحم الديك الرومي الصغيرة

حشوة تاكو نباتية

تقوم داماريس بإعداد حشوات التاكو النباتية، مما يسمح للزبائن باختيار الإضافات التي يفضلونها.

وصفة: تاكو نباتي مع الملفوف، واليام، والذرة

كب كيك مالح مع جبنة قابلة للدهن

بدلاً من الكب كيك، قدمي هذه الحلويات الصغيرة اللذيذة المصنوعة من خبز الذرة الرطب والمغطاة بجبنة البيمنتو محلية الصنع.

وصفة: كعكات الذرة بالجبنة الشيدر ولحم الخنزير المقدد والفلفل الحلو

دجاج مشوي بالليمون

يُعدّ طبق الدجاج المشوي هذا مثالياً لأي مناسبة خاصة. قد يبدو وكأنكِ قضيتِ ساعات في تحضيره، لكن الوصفة في الواقع بسيطة للغاية.

وصفة: دجاج مقرمش بالليمون والفلفل في الفرن

تورتيليني مخبوز بالجبن

تستخدم جيادا التورتيليني الجاهزة لتوفير الوقت، وتضع فوقها الجبن والصلصة قبل خبزها في الفرن.

وصفة: طاجن تورتيليني بالجبن

بانّا كوتا بالفانيليا

حضّري حلوى الفانيليا هذه في الليلة السابقة لتسهيل تقديمها في يوم التقديم.

وصفة: بانّا كوتا بالفانيليا

تاكو حار في أكواب المافن

استخدمي قالب الكب كيك لصنع التاكو الصغير. عند خبز التورتيلا، يتحمر الطبق بأكمله في نفس الوقت، مما يمنحه شكلاً مميزاً مثالياً للحفلات.

وصفة: تاكو محشو باللحم

سلطة مع روبيان مقلي وبطيخ وجبنة فيتا

هذا الطبق المنعش، الذي يضم البطيخ الصيفي والجبن الحامض والروبيان اللذيذ، يبدو رائعاً ببساطة على شرائح الخبز المحمص.

وصفة: سلطة البطيخ والفيتا والروبيان المشوي

برجر على أوراق الخس

بدلاً من الخبز، قدم البرغر (مع القليل من لحم الخنزير المقدد لمزيد من النكهة) على قطع الخس المقرمشة.

وصفة: برجر صحي بدون خبز

تشيز كيك الفراولة الصغيرة بدون خبز

تحتوي هذه الحلوى على جميع عناصر كعكة الجبن المفضلة لديك، ولكنك لست مضطرًا لتشغيل الفرن لإعدادها.

وصفة: تشيز كيك الفراولة الصغيرة بدون فرن

بولينتا ناعمة مع جبنة الماسكاربوني

إن إضافة كمية وفيرة من جبن الماسكاربوني الكريمي تجعل البولينتا غنية بشكل لا يصدق.

وصفة: بولينتا ناعمة مع جبنة الماسكاربوني

الهندباء المطهوة مع جبنة الفيتا

هذا الطبق الجانبي غير المألوف على الطريقة اليونانية سهل التحضير بشكل مدهش.

وصفة: إسكارول مطهو ببطء مع جبنة الفيتا

بيتزا الفاكهة المقطعة

تُزيّن ري قاعدة البسكويت المصنوعة منزلياً بكريمة الجبن وتقدمها مع طبق فواكه. يمكن للجميع اختيار الفاكهة التي يفضلونها لتزيين البيتزا. هذه الحلوى مثالية لحفلات المبيت وأي مناسبات للأطفال.

وصفة: بيتزا الفواكه لطاولة الأطفال

كعكات الموز مع كريمة الجبن

تُعد كعكات الموز سهلة التحضير من جيادا طريقة رائعة لإنهاء وجبة أو بدء اليوم؛ فهي لذيذة بنفس القدر كحلوى أو كوجبة إفطار.

وصفة: كعكات الموز مع كريمة الجبن

خبز محمص بالدجاج والسمسم

قطع الدجاج تجعل هذا الطبق مشبعاً بشكل مدهش.

وصفة: خبز محمص بالدجاج والسمسم

صلصة الفاصوليا والأفوكادو

تمزج جيادا بين المطبخ الكاليفورني والتوسكاني في هذا الطبق من الأفوكادو والفاصوليا البيضاء.

وصفة: مقبلات الأفوكادو والفاصوليا البيضاء

معكرونة بالجبن بثلاثة أنواع من الجبن

تُعدّ نسخة إينا "الراقية" من معكرونة بالجبن مثالية لمائدة العيد، وتحتوي على ثلاثة أنواع رائعة من الجبن: الشيدر، والروكفور، والجرويير. لذيذة، أليس كذلك؟

وصفة: معكرونة بالجبن مع الجبن الأزرق

شرائح لحم الضأن مع الليمون

قد تبدو شرائح لحم الضأن طبقاً فاخراً، لكنها في الواقع سريعة وسهلة التحضير. يكفي قليها قليلاً في مقلاة. بالإضافة إلى ذلك، سيُعجب أصدقاؤك بالتأكيد بتقديمها الأنيق في طبق كبير، كما في هذه الوصفة.

وصفة: ريش خروف مقلي مع الليمون

بيتي فور على صينية خبز

الحلويات الصغيرة هي قطع صغيرة رائعة، مثالية للمناسبات الخاصة. قد يستغرق خبزها ساعات، لكن يمكنكِ تحضير فطيرة بسيطة على صينية خبز! فهي واسعة بما يكفي لتقسيمها بسهولة إلى دوائر متعددة باستخدام قطاعة البسكويت، ورقيقة بما يكفي للحشو والطبقات.

وصفة: بيتي فور

أفوجاتو

ما الذي يمكن أن يكون أبسط (أو أكثر إثارة للإعجاب) من هذه الحلوى بعد العشاء؟ ببساطة، اسكب جرعة من الإسبريسو فوق آيس كريم الفانيليا وزينه برقائق الشوكولاتة والمكسرات المفرومة.

وصفة: أفوجاتو