معكرونة سباغيتي مع كرات اللحم في صلصة الطماطم

الأصوات: 1

طريقة تحضير - سباغيتي مع كرات اللحم في صلصة الطماطم

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

حضّري معكرونة إسباغيتي مع كرات اللحم في صلصة الطماطم على الطريقة الإيطالية. لتحضير هذا الطبق، اسلقي الإسباغيتي على حدة، واخبزي كرات اللحم في الفرن، ثم حضّري صلصة الطماطم. بعد ذلك، امزجي جميع المكونات واستمتعي بمزيج رائع من النكهات والروائح والقوام. تتميز كل من الصلصة وكرات اللحم بنكهة التوابل والأعشاب العطرية المميزة للمطبخ المتوسطي. كرات اللحم البقري مع جبن البارميزان متماسكة بشكل مثالي، ببساطة رائعة. قدّميها مع خبز طازج مقرمش وكأس من النبيذ الأحمر الجاف.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لصق

450 غرام من السباغيتي

كرات اللحم

0.5 كجم من لحم المتن البقري المفروم
ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر
بيضة واحدة مخفوقة
نصف ملعقة كبيرة فتات الخبز الإيطالي
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان أو الرومانو المبشور
فصان من الثوم المفروم

صلصة

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
4 فصوص ثوم مهروسة أو مفرومة
بصلة صغيرة واحدة مفرومة فرماً ناعماً
كوب واحد من مرق اللحم البقري
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المهروسة المعلبة
حفنة من البقدونس المفروم
10 أوراق ريحان طازجة، ممزقة أو مقطعة إلى شرائح رقيقة
جبن مبشور، مثل البارميزان أو الرومانو، للتقديم
خبز مقرمش أو خبز بالثوم، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة سباغيتي، اللحم المفروم، صلصة ورشستر، بيض، فتات الخبز، جبنة بارميزان، جبنة بيكورينو رومانو، ثوم، رقائق الفلفل الأحمر، البصل، مرق اللحم، طماطم مهروسة، بَقدونس، رَيحان، الخبز الأبيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على الموقد لسلق المعكرونة. عندما يغلي الماء، أضيفي الملح والمعكرونة واطهيها حتى تنضج.

اخلطي اللحم المفروم مع صلصة ورشسترشاير، والبيض، وفتات الخبز، والجبن، والثوم، والملح، والفلفل. شكّلي اللحم المفروم إلى كرات صغيرة بحجم 4 سم، وضعيها على صينية خبز غير لاصقة أو مدهونة بزيت الزيتون. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة، حتى يصبح لونها داكناً.
سخّني مقلاة عميقة أو قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. أضيفي الزيت، ورقائق الفلفل الحار، والثوم، والبصل المفروم ناعماً. قلّبي المكونات لمدة 5-7 دقائق حتى يذبل البصل. أضيفي مرق اللحم، والطماطم المفرومة، والأعشاب. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريباً.
صفّي المعكرونة وقلّبيها مع كمية من الصلصة والجبن المبشور. ضعي كرات اللحم في الصلصة المتبقية. وزّعي المعكرونة في أطباق التقديم، ثم ضعي فوقها الصلصة وكرات اللحم. رشي المزيد من الجبن المبشور. قدّميها مع خبز عادي أو خبز بالثوم (وكأس من نبيذ كيانتي الفاخر!).

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / لحمة / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي / رايتشل راي

وصفات مشابهة