آيس كريم منزلي الصنع مع قطع التوفي والحليب المكثف

الأصوات: 3

وقت: 15 دقيقة بالإضافة إلى وقت التجميد
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

حتى بدون ماكينة صنع آيس كريم مخصصة، يمكنكِ تحضير آيس كريم قهوة لذيذ بطبقات غنية من الكراميل وقطع التوفي المقرمشة. المكونات الرئيسية هي الحليب المكثف والقشدة الثقيلة. يُخلط جزء من القشدة مع الحليب المكثف ومسحوق الإسبريسو سريع التحضير، بينما يُخفق الجزء المتبقي حتى يصبح قوامه كريميًا، ثم يُضاف برفق إلى خليط الحليب، ليملأه بفقاعات هوائية كثيرة. يُستخدم دولسي دي ليتشي، وهو حلوى تشبه الحليب المكثف المغلي، لحشو الكراميل. يُضاف برفق ليُشكّل خطوطًا ودوامات رخامية في الآيس كريم. اتركي الخليط يتماسك في المُجمد واستمتعي به.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ كوب حليب مكثف محلى
ملعقتان كبيرتان من قهوة الإسبريسو سريعة التحضير الجافة
1.5 كوب من الكريمة الثقيلة
رشة ملح
ثلث كوب دولسي دي ليتشي
قطع بحجم ثلث كوب قزحية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الحليب المكثف، كريم، كريمة دولتشي دي ليتشي، بوظة، قزحية، قهوة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخفقي الحليب المكثف والقهوة سريعة التحضير وملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة والملح حتى يصبح المزيج ناعماً. قد تظهر تموجات في القهوة.
في وعاء كبير منفصل، اخفقي كوب ونصف من الكريمة الثقيلة المتبقية بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم متماسكة، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. باستخدام ملعقة مطاطية، اخلطي نصف كمية الكريمة المخفوقة تقريبًا مع خليط الحليب المكثف، ثم أضيفي الكمية المتبقية من الكريمة المخفوقة واخلطيها برفق حتى تختفي جميع الخطوط البيضاء.

ضعي دولسي دي ليتشي على الوجه على شكل أكوام صغيرة، ثم رشي معظم التوفي، مع الاحتفاظ ببضع ملاعق صغيرة جانباً. مرري ملعقة مسطحة خلال الخليط لعمل دوامات.
ضعي المزيج في وعاء مناسب للتجميد مقاس 22 × 12 سم أو في صينية خبز سعتها لتران. وزّعي فوقه كميات من دولسي دي ليتشي المتبقي، ثم رشي قطع التوفي المتبقية. مرّري ملعقة مسطحة في المزيج مرة أخرى لتشكيل دوامات. غطّي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في المجمد لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

وصفة آيس كريم أوريو منزلي الصنع بدون ماكينة صنع الآيس كريم.

فئات:

وصفة / خلاط / الحلويات / آيس كريم، سوربيه / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة