كعكة بدون دقيق

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

هذه الكعكة الشوكولاتية مصنوعة فقط من الزبدة والشوكولاتة الداكنة والبيض والسكر. خالية من الدقيق، وتتميز بقوامها الناعم الرائع ونكهة الشوكولاتة الغنية، مما يجعلها مثالية لمن يتبعون حمية خالية من الغلوتين أو لمن يرغبون ببساطة في تدليل أنفسهم وأحبائهم بحلوى جديدة. ننصح باستخدام قالب كيك ذي قاعدة قابلة للفصل بقطر ٢٢ سم. رشي الحلوى بعد الانتهاء من تحضيرها بمسحوق الكاكاو، ثم قطعيها إلى شرائح بعد أن تبرد تمامًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

165 غرام من الزبدة أو السمن غير المملح، مقطعة إلى قطع صغيرة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
340 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة
6 بيضات كبيرة
نصف كوب من السكر
رشة ملح
مسحوق الكاكاو، للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الشوكولاتة الداكنة، سمنة، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قاع وجوانب قالب كيك ذي قاعدة قابلة للفصل مقاس 23 سم (9 بوصات) بقليل من الزيت. ضعي الشوكولاتة والزبدة في وعاء مقاوم للحرارة. ضعي الوعاء فوق قدر من الماء المغلي (يجب ألا يلامس الوعاء الماء) وقلّبي حتى تذوب الشوكولاتة وتتجانس. ارفعي الوعاء من حمام الماء واتركيه يبرد قليلًا.
اخلطي البيض والسكر والملح في وعاء كبير. اخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح كثيفاً وفاتح اللون، لمدة 5-8 دقائق.

أضيفي نصف كمية خليط الشوكولاتة المذابة برفق إلى خليط البيض، ثم أضيفي الكمية المتبقية برفق. صبّي الخليط في الصينية المُجهزة واخبزيها حتى يصبح سطحها غير لامع ويتحرك قليلاً، وعند غرز عود أسنان في المنتصف يخرج مع بعض الفتات، لمدة 35-45 دقيقة. انقليها إلى رف تبريد واتركيها تبرد تماماً في الصينية. أزيلي الحلقة من الصينية وانقلي الكيك إلى طبق التقديم، ثم رشيها بمسحوق الكاكاو.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / عيد الحب / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة